cookpad news
メインおかず

ミネラル不足かも？疲れが取れない不調時は“アノ食材”で体質改善！

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

なかなかとれない疲れや不調、その原因はミネラル不足かも！？

皆さんは疲れやすかったり、肌荒れを起こしたり、なんとなく体が優れないということはありませんか？それはもしかすると「ミネラル不足」のサインかもしれません。ビタミンの摂取は意識していても、ミネラルとなると何を摂取すればいいのか分からないという方も少なくありません。ミネラル不足は疲労感や肌荒れだけでなく、痩せにくくなったりと様々な不調を招きます。体の中で貯蔵できるものもありますが、ミネラル自体が体に吸収されにくいので、効率よく摂取することが大切です。

不足しがちなミネラルは「あさり」で補給！

あさりには貧血を予防するビタミンB12や鉄、肌荒れを予防する亜鉛、疲労回復に必要なマグネシウムなど、日本人に不足しがちなミネラルが豊富に含まれています。これらを余すことなく摂取するには、汁ごといただける料理にしたり、ビタミンC、たんぱく質、ビタミンDなどと一緒に摂取することで吸収力がアップすると言われています。

王道はコレ！

☆あさりの酒蒸し☆
☆あさりの酒蒸し☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

あさり(殻付き）、バター、にんにく（チューブでもOK）、白ワイン（酒でもOK）、小ねぎ

汁ごとパスタに絡めて！

キャベツとあさりの旨味パスタ♪
キャベツとあさりの旨味パスタ♪ by mikaringo33

パスタ、あさり、キャベツ、酒、ニンニク（チューブ可）、■コンソメ、■塩、■醤油、■あらびき胡椒

きのこに含まれるビタミンDで効率よく摂取！

生姜の風味が◎簡単♪アサリの炊き込み御飯
生姜の風味が◎簡単♪アサリの炊き込み御飯 by Chisora

あさり（殻付き）、酒、米、生姜、◎水、◎しょうゆ、◎みりん、◎塩、小ネギ、その他の具材例、しいたけ、にんじん

常備菜でこまめに摂取！

絶対おいしい☆あさりの佃煮
絶対おいしい☆あさりの佃煮 by yumechoco

　あさり(むき身）、☆酒、☆みりん、☆しょうゆ、☆砂糖、　しょうが

豆乳のたんぱく質で効率よく摂取！

豆乳クラムチャウダー
豆乳クラムチャウダー by khrawchai

あさり（砂抜きする）、玉ねぎ、人参、じゃが芋、ベーコン、バター、豆乳、水（あさりを茹でる用）、チキンコンソメ、ハーブソルト（塩コショウでも）

アレンジレシピとして変化をつけたいときにおススメ！

あさりのアヒージョ♪超簡単砂抜き方、伝授
あさりのアヒージョ♪超簡単砂抜き方、伝授 by ぴーたーくん♡

国産あさり、塩、ニンニク みじん切り、オリーブオイル、お好みのソルト&ペッパー（香りソルト4種のペッパー）、

いかがでしたか？ミネラルは意識しないと不足してしまうものばかりなので、ぜひ積極的に料理に取り入れてみてくださいね。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

関連する記事
あの栄養がカギを握る！「子どもの学力を伸ばす食事」でとにかく覚えておくべきこと 2023年11月10日 23:00
のせるだけ完成！「しらす×納豆」で忙しい朝でも大満足の爆速ごはん 2023年10月26日 06:00
慢性的な疲労だけじゃない「夜勤仕事」をする人の体内で起きている変化 2023年10月28日 20:00
油抜き不要！「油揚げ」は叩いて調理が大正解 2023年11月10日 07:00
高血圧や血糖値にも◎旬の柿で健康に秋を過ごそう 2023年11月14日 18:00
これは盲点だった！アレを入れて「納豆」が絶品に 2023年11月13日 18:00
50代2児のワーママ「将来が不安、疲れやイライラで辛い」原因と対策は 2023年11月25日 20:00
低カロリーで肥満予防にも！「里芋」の栄養がすごかった 2023年11月18日 12:00
子育て世帯の25％が◯◯不足！？風邪予防のカギとなる免疫力アップ法とは 2023年11月29日 13:00
そのプロテイン、本当に必要？プロテインが必要な人、必要ではない人 2023年11月08日 20:00
医師が伝授する老化予防。「なぜか若く見える人」は◯◯を食べている！ 2023年11月23日 20:00
「お腹が鳴ったから食べる」は肌トラブルの原因！？自律神経を整える食事のタイミングとは 2023年11月27日 20:00
春菊はグツグツゆでないのが正解！5分副菜で栄養も時短もいいとこ取り◎ 2023年12月01日 07:00
ダイエット・高血圧予防にも◎「バナナ酢」を食前に飲んでみて 2023年12月05日 18:00
これからのごちそうシーズンに備えて！パスタの代用に◯◯でダイエット 2023年12月19日 17:00
寒い日に！甘〜い「ホットコーヒー牛乳」4選 2023年12月26日 14:00
「ひどい乾燥で体全体が痒い…」カサカサ肌に悩む看護師　おすすめの食べ物とは 2023年12月23日 20:00
冬の風邪予防におすすめ◎「春菊」のすごい栄養 2023年12月16日 12:00
血圧が高いといわれたら？注意したい食生活と食事のポイント3つ 2023年12月20日 20:00
なんと8割の子どもに栄養失調のリスクが！その原因は◯◯不足にあった 2023年11月28日 20:00
普段のご飯に一工夫。正月太りを解消するご飯 2024年01月23日 17:00
正月明けの◯◯不足に！免疫力UPのスピード副菜3選 2024年01月05日 07:00
そのまま食べるのに飽きたら◎揚げない「お餅ドーナツ」を作ろう！ 2024年01月09日 14:00
風邪予防＆抗菌作用も◎今食べたい長ネギのスピード副菜3選 2024年01月31日 17:00
53歳女性「昔のことを思い出して落ち込む…」寂しさや憂鬱感、意外な原因が？ 2024年01月27日 20:00
コーヒーと食べ合わせNGな食べ物とは？管理栄養士に聞いてみた！ 2024年01月23日 10:00
冬は子どもの肌がガサガサに……その乾燥肌を生まれ変わらせる4つの栄養素とは？ 2024年01月27日 19:00
何でも食べていい？「16時間ダイエット」でやってはいけないNG行動！ 2024年01月17日 20:00
発症リスクが47％も低下する！ “風邪予防”につながる2大栄養素とは… 2024年01月26日 17:00
朝食に◯◯を食べている人は老けるのが早い⁉︎若さを取り戻す「老けない主食」ランキング 2023年12月14日 20:00
【管理栄養士が伝授】「糖質オフ」より「糖質オン」のほうがキレイにやせるってホント？ 2023年12月22日 21:00
ダイエットに！◯◯をかけるだけ「ご飯の食べ方」 2024年02月09日 07:00
この発想、天才！すぐに試せる簡単旨すぎウインナー 2024年02月27日 06:00
専門家が解説！ヘトヘトに疲れてるのに「なぜか眠れない人」が知っておきたいこと 2024年03月02日 20:00
成長期に◯◯をすることが重要！人生100年時代を支える「骨育」を知っておこう 2024年02月25日 14:00
これって冬バテ⁉︎乾燥や寒い季節の不調を撃退する健康食材5選 2024年02月07日 20:20
筋肉不足で糖尿病リスクにも？！女性の痩せによる健康リスク 2024年02月14日 20:00
「老け見えしない」50代のダイエット術！4カ月でー6kg、更年期症状も改善した方法 2024年02月17日 09:00
青臭さはこれで解決！千切りキャベツの臭み消し 2024年03月15日 07:00
さっと準備したら炊飯器におまかせ！シンプル具材の炊き込みごはんレシピ 2024年03月23日 08:00
酸化ストレスを減らそう！医師が教える「老化を早める食事」と「老化を防ぐ食事」の違い 2024年03月30日 10:00
ヨーグルトと食べ合わせNGな食べ物とは？管理栄養士に聞いてみた！ 2024年03月12日 12:00
「朝起きられない子」は◯◯不足が原因⁉️規則正しい生活に必須の栄養素とは 2024年03月28日 12:00
栄養士がアドバイス！口内炎の原因と食事でできる対処法 2024年03月13日 20:00
“腸のメンテナンス”がカギ！「花粉症」を抑える食事と生活習慣を医師が解説 2024年03月13日 12:00
◯◯をしっかり食べる子はテストの結果が良い！子どもの成績をアップさせる食事法とは？ 2024年02月28日 21:00
牛乳と食べ合わせNGな食べ物、食べた方がいいものとは？管理栄養士に聞いてみた！ 2024年04月09日 12:00
減塩しても血圧は下がらない？医師が教える「高血圧の改善」に効果的な食べ物 2024年04月24日 12:00
「一日三食規則正しくご飯を食べる」は逆にNG！？人生100年時代を元気に長生きするための食習慣とは 2024年03月26日 19:00
栄養士が考える「肉じゃが」の献立！定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介 2024年04月04日 20:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
「さんまの缶詰」で時短な主食！
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら