日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
秋冬は炊き込みごはんを食べる機会が増えますよね。和風もおいしいけれど、バターを加えることでちょっぴり洋風に。今回は、バターの風味がおいしい炊き込みごはんと洋風副菜2品の献立をご紹介します。
洋風炊き込みごはんといっても、調味料は白だしや酒など和食によく使うもの。ここにバターを入れるだけで、濃厚な風味がプラスされて洋風の味わいに。バターの香りと鮭のきれいなピンクが食欲をそそる一品になります。
炊き込みごはんに野菜をほとんど使っていないので、副菜で野菜をしっかりとるとバランスが整いますね。この時期に旬を迎えるかぶは万能に使える野菜です。大きめにカットして食べごたえをキープしたスープにしましょう。
炊き込みごはんの日は献立に迷うという声もよく聞きますが、炊き込みに使っていない食材を副菜に使うとよいです。ぜひ今夜の献立にご活用ください。(TEXT:若子みな美)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。