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イタリアンレストランでおなじみの「リゾット」。ホームパーティーでも見栄えのするおしゃれでな料理ですが、家庭で作るのは難しいと思っていませんか?実は、フライパンや鍋1つで簡単に作れるので、おもてなしにぴったりなんですよ。
作り方はというと、フライパンや鍋で具材を炒めてスープを作り、そこへ白米を投入。水分を飛ばすように数分火にかけたら完成です。本場のリゾットは生米から作るのが一般的ですが、今回紹介するレシピは炊いたご飯を使います。もちろん、残り物の冷やご飯でもOK。初めてでも作りやすく、時短にもなるのが嬉しいですね!
なかなか家庭では作る機会の少ないリゾットですが、お米がやわらかくて小さな子どもでも食べやすいので、子連れのホームパーティーでも喜ばれるはず。お試しあれ!(TEXT:妹尾香雪)
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