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メインおかず

旬の味でごはんが進む！「ごぼうと鶏の甘辛炒め」

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

旬のごぼうと鶏肉で甘辛炒め

香り高くシャキシャキとした食感がおいしいごぼうは今が旬。さまざまな具材に合いますが、特に鶏肉との相性は抜群！今回は「ごぼうと鶏の甘辛炒め」をご紹介します。もも、胸、ひき肉と、部位を問わずおいしく作れます。

ごはんにぴったり、もりもり進む！

鶏肉の部位ごとにアレンジできる、ごぼうの甘辛炒めレシピを集めました。コクのあるもも肉、あっさりとした胸肉、ごぼうが引き立つひき肉。どれもごはんにぴったりのおかずに仕上がります。お好みによって使い分けてください。

もも肉で

鶏もも肉とごぼうの甘辛和え
鶏もも肉とごぼうの甘辛和え by mikemino

鶏もも肉、●塩コショウ、●酒、●しょうが(チューブ)、★片栗粉（鶏肉用）、★小麦粉（鶏肉用）、ごぼう、片栗粉（ごぼう用）、＜合わせ調味料＞、水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ

ひき肉で

時短♪牛蒡と鶏ミンチの甘辛炒め☆
時短♪牛蒡と鶏ミンチの甘辛炒め☆ by ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ

ささがき牛蒡水煮(普通の牛蒡でも勿論OK)、鶏ミンチ、生姜、砂糖、醤油

むね肉で

簡単！鶏肉とごぼうの甘辛炒め
簡単！鶏肉とごぼうの甘辛炒め by ＊えみぴよ＊

鶏むね肉、下味、酒、砂糖、醤油、ごぼう、人参、●醤油、●みりん、●砂糖、●水、片栗粉、ごま油

ひとくち頬張れば、ごぼうの香りと鶏肉のうまみが口いっぱいに広がり、ごはんがあっという間になくなります。甘辛炒めでごはんをしっかり食べて、寒さに備えましょう。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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