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濃いめの味付けでご飯進む！旬の「大根」で作るこってり節約おかず6選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんに、食費を節約するための知恵が詰まったアイデアレシピを紹介していただきます。 毎月の食費がなかなか抑えられないとお悩みの方は、このレッスンで丸山流の食費節約術を身につけましょう！今回は旬の大根で作るこってり濃厚な節約おかずを紹介。

温かいものがおいしい季節になりましたね。この時期に安くなる野菜の一つに大根があります。今回は大根を使った、ごはんがすすむこってりおかずを紹介します。

オイスターソース炒め

大根に豚肉のうまみと調味料がしみ込んだ、おかずは白いご飯とよく合います。

豚肉と大根のとろみオイスターソース炒め☆
豚肉と大根のとろみオイスターソース炒め☆ by ☆toamama☆

豚こま肉or豚バラ肉、大根、生姜みじん切り、長ネギみじん切り、大根葉(あれば)、塩コショウ、鶏ガラスープの素、ごま油、合わせ調味料、酒、オイスターソース、醤油、砂糖

そぼろ煮

大根とそぼろには、とろみがよくあいます。ご飯にかければ汁も無駄なくいただけて、食もすすみます。

☆簡単☆大根のこってりそぼろ煮♪♪
☆簡単☆大根のこってりそぼろ煮♪♪ by mikanaꔛ‬

大根、豚ひき肉、☆醤油、☆砂糖、☆酒、☆みりん、水、ごま油、片栗粉(大さじ2のくらいの水でとく)

バター煮

大根に、鶏肉の旨味と味噌＆バターでコクがプラスされて、こってり+コクでがっつりと食べたい家族も大満足のひと品ですね。

★こってり旨！鶏と大根の味噌バター煮★
★こってり旨！鶏と大根の味噌バター煮★ by れなぼうず

鶏肉（手羽元）、大根、味噌、ガーリックパウダー、片栗粉、A、砂糖、醤油、みりん、酒、、、だし汁、バター（炒め用+仕上げ用）

サバ大根

ぶり大根がおいしい時期ですが、処理が面倒…そんなときは、サバ缶がいい仕事をしてくれます。手軽にぶり大根ならぬサバ大根はいかがでしょうか。

さば缶で！大根の甘辛こってり♥ぶり大根風
さば缶で！大根の甘辛こってり♥ぶり大根風 by くろ26

大根、さば缶、A、水、しょうゆ、みりん、砂糖、味噌

大根と卵のこってり煮

大根と卵でこってりと煮込めば、食べ応えのあるごはんがすすむおかずになりますね。卵はお弁当に入れてもいいですね。

大根とたまごのこってり煮
大根とたまごのこってり煮 by mnk0212

たまご、大根、砂糖、醤油、みりん、酒、顆粒だし

大根ステーキ

大根ステーキのうえに甘辛味の焼き肉をのせれば、ボリュームのあるひと品になります。大根をマヨネーズで焼くことでこってり濃厚に。

甘辛こってりマヨ焼◎焼肉乗せ大根ステーキ
甘辛こってりマヨ焼◎焼肉乗せ大根ステーキ by 優雨【ゆぅ】

下茹でした大根、豚バラ肉、玉ねぎ、マヨネーズ、●甘辛ダレ、醤油、酒、味醂、砂糖、蜂蜜、生姜(チューブ)、☆白胡麻、☆紅生姜

これから冬にかけてますますおいしく、そして安くなる大根を活用しておいしく家計を温めてみませんか。クックパッドにはたくさんの大根を使ったレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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