キッチングッズマニアな料理ライター
ごちそうが続く年末年始、ふだん食べ慣れたメニューを久しぶりに食べると、ホッとした気持ちを覚えますね。いつもの味が恋しくなったら、冬野菜を使ったカレーはいかがですか?
今回はこの時期に旬で安く手に入る「大根」を使ったカレーレシピをご紹介します。
シンプルな基本の大根カレーレシピと、ひき肉のうまみが大根にしみたキーマカレー、味噌を使った和風カレーも。おでんや煮物のイメージが強い大根ですが、カレー味もよくなじみますよ。
大根でボリュームが出るので、材料費が安く済むのも出費の多いシーズンに嬉しいレシピですね。今年の冬休みは大根カレーを作ってみてはいかがでしょうか。(TEXT:菱路子)
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。