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メレンゲを簡単に作る裏ワザも紹介♪フライパンで作れる「ふわふわロールケーキ」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

憧れのロールケーキをフライパンで作ろう！

ふわふわのロールケーキがおうちでも作れたらな、と憧れている方は少なくないはず。やってみたいけど難しそうと思う方に朗報！実はフライパンで作る方法があるのです。

フライパンで作れば、型を持っていなくても大丈夫。そして、しっとりふわふわな生地を作るメレンゲには裏ワザがあるんです！レシピを見たらすぐ作りたくなっちゃいますよ。

フライパンで☆お手軽！ロールケーキ♪
フライパンで☆お手軽！ロールケーキ♪ by さちレピ

a、　卵白、　塩、　酢、b、　卵黄、　さとう、　水、　サラダ油、　薄力粉、生クリーム、さとう

（※編集部注：記事末尾の「クッキングシートを使用する際の注意」を参照ください）

レシピのポイントは？

しっかりとしたメレンゲはフードプロセッサーで作る

シフォンケーキのようなふわっとした生地を作るのは、メレンゲ作りが大事。メレンゲ作りを簡単にする裏ワザは、なんとフードプロセッサーを使うことです。しっかりとしたメレンゲが簡単に出来ますよ！

フライパンでじっくり焼きましょう

コンロの温度設定ができる場合は、170度にしてください。できない場合は、弱火でじっくり焼いてくださいね。

丸い生地を2枚作って、ラップで包む

まん丸の記事を2枚焼いたら、少し重なるようにラップの上に載せましょう。ラップを使えば、簡単にくるっとロールケーキが完成！

フライパンで作れるお手軽ロールケーキ。フードプロセッサーも泡だて器もない方は、共立てならメレンゲ不要でフライパンでロールケーキが焼けますよ！ぜひお試しください。

共立てバージョンのフライパンロールケーキはこちら

フライパンで簡単☆ロールケーキ
フライパンで簡単☆ロールケーキ by しろぴよ

☆ロール生地、　　卵、　　砂糖、　　薄力粉、　　ココア（無糖）、☆中のクリーム、　　生クリーム、　　砂糖、　　ココア

執筆：中村りえ

管理栄養士／米粉おやつ専門家
家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉のおいしさを知り、米粉の魅力を多くの人に伝えたいと思い、米粉専門の管理栄養士として活動を始める。米粉のお菓子教室を主催する傍らレシピ開発も行う。
ホームページ：https://komeko-oyatsulabo.com/
ブログ：https://ameblo.jp/rie707rn/
インスタグラム：https://www.instagram.com/rie.nakamura0707/

クッキングシートを使用する際の注意

フライパンでクッキングシートを使用すると燃える可能性があるため、フライパンで使用可能なクッキングシートを必ず使用してください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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