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お弁当レシピ

お弁当おかずにぴったり！夕ごはんを取り分けて作る「リメイクコロッケ」アイデア集

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

いろいろなおかずがコロッケに大変身！

何だか毎日が慌ただしくなってくる12月。毎日のお弁当メニューを考えるのにも頭を悩ませますよね。そんなとき、夕飯のおかずを取り分けて作れるコロッケは重宝すること間違いなし！定番の肉じゃがやカレーなどじゃがいもを使ったものだけでなく、いろいろなおかずがコロッケに大変身。バリエーションも楽しめます。そんなリメイクコロッケのアイデアをご紹介しますので、夕飯のおかずに作った際にはぜひ試してみてくださいね！意外な美味しさで、リメイクコロッケが食べたくて夕飯のおかずを作るなんてことにもなるかも…!?

グラタンでクリームコロッケも簡単！

グラタンの残りで♪簡単クリームコロッケ
グラタンの残りで♪簡単クリームコロッケ by なみぽり♡

グラタンの残り、薄力粉、卵　溶く、パン粉、とんかつソースorトマトソース

カレーの残りでコロッケ

リメイク！！クリーミーカレーコロッケ…
リメイク！！クリーミーカレーコロッケ… by みっこ＊mikko

カレーの残り、さつまいも（正味）、↑じゃがいもorかぼちゃ…でも可、生クリーム(牛乳でも可)、塩コショウ、小麦粉・溶き卵・パン粉、揚げ油

南瓜の煮物も美味しく変身♪

かぼちゃの煮物☆残りはサクッとコロッケに
かぼちゃの煮物☆残りはサクッとコロッケに by うりんうりん

かぼちゃの煮物の残り、薄切りハム、小麦粉、卵、パン粉、揚げ焼き用油

ひじき煮もgood

残りひじき煮リメイク～ひじき煮コロッケ～
残りひじき煮リメイク～ひじき煮コロッケ～ by もへほっぺ

じゃがいも、ひじきの煮物、砂糖(じゃがいもを茹でる時に使用)、塩・胡椒、バター(マーガリン)、卵、薄力粉、パン粉、揚げ油

筑前煮とは思えない!?

余った筑前煮で！アレンジコロッケ
余った筑前煮で！アレンジコロッケ by 看護師ママのレシピ

じゃがいも、筑前煮残り、小麦粉、卵、パン粉、油

夜のうちに衣づけまででしておけば朝は揚げるだけというのも良いですよね。頭も心も忙しなくなってくる時期ですが、リメイクアイデアを活用してみてください。

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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