節約派に!ブロッコリーの茎を使った「エコ和えおかず」5選

節約派に!ブロッコリーの茎を使った「エコ和えおかず」5選

捨てないで!ブロッコリーの茎で、あと1品

彩りとしてもいいブロッコリー。サラダなどで使われることも多いですが、茎の部分を使わずにポイっと捨ててしまうことはありませんか。実は茎もサッと加熱して和えれば、立派なおかずに。味付けを変えれば、食べた時の印象も変わるので、おかずのバリエーションが広がりますよ。

茎を救済!ブロッコリーの「エコ和え」レシピ

塩昆布で和えると、滋味豊かな一品に。

ブロッコリーの芯の塩こんぶ和え♫ by msft5632
2013.9.19話題入り感謝♡ブロッコリーの芯を塩こんぶとゴマ油で和えるだけ♫彩りお弁当の隙間うめや簡単おつまみに☆

ラー油で和えれば、ピリ辛のうまさ。ごま油の香りもGood。

ブロッコリーの茎のラー油和え by ちわここ
茎のポリポリとした食感がいい感じ♡話題入り感謝です(〃⌒ii⌒〃)

レンジ加熱もOK。柚子胡椒の香りと辛味で食欲UP。

ブロッコリー茎の柚子胡椒和え by uzu1118
2013.7.13話題入り♡ レンジでブロッコリー茎を蒸して、柚子胡椒とめんつゆで和えました♬ ピリリと大人好み♡

軽く炒めておかか和えに。かつお節は最後に加えて!

エコレシピ♪ブロッコリー茎のおかか和え by ❀あおい❀
ブロッコリー茎を炒め煮しておかかを絡めました。保存もできます。お弁当のスキマにも便利です♡

梅ポン酢和えなら、さっぱり味を手軽に楽しめます。

ブロッコリー茎の梅ポン酢和え by uzu1118
2013.9.10話題入り♡ レンジでブロッコリー茎を蒸して、梅&ポン酢で和えました♬ サッパリ美味しい!箸休めにどうぞ

茎は歯応えを残して茹でると、ポリポリとした食感を活かした和えものになりますよ。食卓にグリーンの色合いが映える一品。彩りが寂しいと感じる時にも、オススメです!(TEXT:富田チヤコ)

クックパッド編集部

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