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節約派に!ブロッコリーの茎を使った「エコ和えおかず」5選

クックパッドニュース編集部

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捨てないで!ブロッコリーの茎で、あと1品

彩りとしてもいいブロッコリー。サラダなどで使われることも多いですが、茎の部分を使わずにポイっと捨ててしまうことはありませんか。実は茎もサッと加熱して和えれば、立派なおかずに。味付けを変えれば、食べた時の印象も変わるので、おかずのバリエーションが広がりますよ。

茎を救済!ブロッコリーの「エコ和え」レシピ

塩昆布で和えると、滋味豊かな一品に。

ラー油で和えれば、ピリ辛のうまさ。ごま油の香りもGood。

レンジ加熱もOK。柚子胡椒の香りと辛味で食欲UP。

軽く炒めておかか和えに。かつお節は最後に加えて!

梅ポン酢和えなら、さっぱり味を手軽に楽しめます。

茎は歯応えを残して茹でると、ポリポリとした食感を活かした和えものになりますよ。食卓にグリーンの色合いが映える一品。彩りが寂しいと感じる時にも、オススメです!(TEXT:富田チヤコ)

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クックパッドニュース編集部

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