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裏ワザ

おせちの余りをアレンジ！「黒豆」使った洋菓子レシピ5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

余った黒豆はスイーツにしてみよう

おせち料理でつい余らせてしまうものといえば「黒豆」。大量に作っても、連日食べ続けていると飽きてしまいがち。そんなときはスイーツにアレンジしてみませんか？親戚や友人などが遊びに来ることも多いお正月休み。お正月らしいスイーツでおもてなしができますよ♪

プリンやクッキーなど洋菓子にも◎

ほどよいあまみのある黒豆はスイーツにぴったり。黒豆といえば和菓子のイメージがありますが、プリンやクッキーなどの洋風スイーツにも合うんです！

ゼリー

黒豆の寒天ゼリー♫
黒豆の寒天ゼリー♫ by ペペロンシーロ

黒豆、黒豆の煮汁、寒天パウダー、ポットのお湯、砂糖

ムース

和味☆ふんわり黒豆ムース
和味☆ふんわり黒豆ムース by 草原うさぎ

黒豆甘煮(ふじっ子・丹波黒豆)、豆乳(または牛乳)、砂糖、生クリーム、粉ゼラチン、湯（80℃以上）

マフィン

おせちの残りで☆黒豆きなこマフィン
おせちの残りで☆黒豆きなこマフィン by ちょびころ

●薄力粉、●きなこ、●ベーキングパウダー、バター（食塩不使用）、きび砂糖、卵、牛乳、黒豆の煮物

プリン

煮汁活用☆黒豆＆豆乳のぷるぷるプリン♫
煮汁活用☆黒豆＆豆乳のぷるぷるプリン♫ by さとみわ

黒豆の煮汁、豆乳、※粉ゼラチン、※水

クッキー

黒豆煮リメイク*黒豆クッキー
黒豆煮リメイク*黒豆クッキー by しじみごはん

薄力粉、黒豆、砂糖、サラダ油、黒豆のシロップ、塩、BP

お正月の今だからこそできる「黒豆スイーツ」。大量に作りすぎてしまった黒豆もおいしく消費できます。新年初のスイーツ作りはこれに決まりですね！（TEXT：妹尾香雪）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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