常備しておけば安心!コスパGOODな「高野豆腐」がお弁当に大活躍

常備しておけば安心!コスパGOODな「高野豆腐」がお弁当に大活躍

高栄養でお財布にも優しい優秀食材

年末年始、ストックしておくのにオススメな便利食材が高野豆腐!長く保存ができる上、いつでも使えて便利な乾物の中でも、大豆からできる高野豆腐はたんぱく源にもなり、栄養価も高い優秀な食材。比較的安価で手に入ってお財布に優しいのも嬉しいポイントですよね。純和風の煮物のイメージが強いので、あまり使った事がない…という方も多いと思いますが、調理の仕方でお肉のような食感になったり、たっぷり味を含んだり、くせが少なくて実はアレンジしやすい食材なんですよ。

お弁当おかずにだってもってこい

丁寧にとった出汁で煮付ける高野豆腐のイメージが強い方にはきっと意外な、お弁当にもぴったりなご飯が進むレシピをご紹介します。

人気の唐揚げを高野豆腐で

高野豆腐のから揚げ お弁当 大人気 by ☆Rokko☆
【2016.11.18話題入り!!】体調がもどったばかりの息子に植物性のタンパク質をお弁当に。歯ごたえがいいです。

バター醤油でご飯が進む

お弁当にぴったり♪高野豆腐のバター醤油 by さまぁふるぅつ
冷めてもおいしい♡ バターの香りとしょうゆの香ばしさのナイスコラボ♪ ちょっと新しい高野豆腐の食べ方です☆

意外な美味しさカレー味

〈お弁当おかず〉高野豆腐のカレー炒め by yuyuxyuyu
息子が大好き~お気に入りおかずです。 前日の高野豆腐の煮物からも作れます。

少しのお肉でも満足感あり

~お弁当に~高野豆腐の豚肉巻き照り焼き by Ray-chan
高野豆腐を美味しく食べる方法を研究中です。お肉で巻くとボリュームが増しますね。

鶏肉そっくり!そぼろごはん

* 我が家のそぼろ御飯*弁当@高野豆腐 by Poohchin
言われなければ…お肉みたい。言われてもやっぱり お肉みたい!? なんです(笑) ◆最近 水戻し不要の高野豆腐が多いので 水戻し工程を省いて…【改良】しました。

「買い物し忘れていた!」という時も、「年末年始でたくさんお金を使ったしちょっと節約したいな」なんて時にも役に立つ高野豆腐。ぜひストックして色々な料理に活用させてくださいね。


「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱&冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆:GOHAN-MAYU

管理栄養士として、老人福祉施設での献立作成、保健機能食品などの食品試験に関わる業務、飲食店の調理業務などを経て独立。現在は、料理教室、食事相談、出張料理、セミナー講演、レシピ開発などで活動中。「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを」をモットーに素材のおいしさを生かした誰でもおいしく作れる料理を紹介しています。

WEB:ココロもカラダもマンゾクごはん
Instagram:@gohan_mayu

クックパッド編集部

LINEで友だち登録をすると、毎日編集部のおすすめ記事が届きます♪

友だち追加

広告 おすすめレシピ

    「お弁当」 アクセスランキング (毎日6:00更新)