キッチングッズマニアな料理ライター
疲れが溜まって寝坊してしまった!ご飯は炊いてあるけど、どうしよう…そんな時に試してもらいたいのが、具材を炒めてとろみをつけたあんかけ丼です。さまざまな具材が入って栄養バランスも良く、とろみのあるあんがご飯によくからみます。大満足のお弁当が、すぐ出来上がりますよ。
そのまま食べられるカニカマや、すぐに火が通るひき肉など、さっと炒めるだけで食べられる具材を使用したレシピを集めました。冷蔵庫に少しだけ残っている野菜も入れて、最後は水とき片栗粉の出番です。
お弁当のご飯の表面が冷えて硬くなってしまった経験がある方は多いはず。あんかけ弁当なら表面が硬くなることなく柔らかいままのご飯で、美味しいお弁当を食べられます。いろいろな魅力があるあんかけ弁当、ぜひ試してみてください。(TEXT:菱路子)
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。