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お弁当レシピ

ご飯がすすむ!パパっと作れる「あんかけ丼」弁当レシピ集

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

ご飯にとろ〜り♪あんかけ丼で簡単弁当

疲れが溜まって寝坊してしまった!ご飯は炊いてあるけど、どうしよう…そんな時に試してもらいたいのが、具材を炒めてとろみをつけたあんかけ丼です。さまざまな具材が入って栄養バランスも良く、とろみのあるあんがご飯によくからみます。大満足のお弁当が、すぐ出来上がりますよ。

火の通りやすさにこだわり

そのまま食べられるカニカマや、すぐに火が通るひき肉など、さっと炒めるだけで食べられる具材を使用したレシピを集めました。冷蔵庫に少しだけ残っている野菜も入れて、最後は水とき片栗粉の出番です。

天津丼

牛丼風あんかけ丼

豚たまあんかけ丼

カレーと蓮根のあんかけ丼

お弁当のご飯の表面が冷えて硬くなってしまった経験がある方は多いはず。あんかけ弁当なら表面が硬くなることなく柔らかいままのご飯で、美味しいお弁当を食べられます。いろいろな魅力があるあんかけ弁当、ぜひ試してみてください。(TEXT:菱路子)

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱&冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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