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メインおかず

ジューシー＆ほくほく♪「鶏チリ大根」がボリューム満点！

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

鶏むね肉＆大根のチリソースをメインおかずに

海老で作るのが定番のチリソース炒めを、節約の王様・鶏むね肉にチェンジ！ さらに今回は、旬のみずみずしい大根を加えてメインおかずに仕上げるレシピをご紹介。大根の水分でむね肉もふっくらと仕上がり、ごはんがどんどん進みます。ボリューム満点で家族も大満足♪

大根はレンジ加熱で時短

火が通りにくい大根は電子レンジで加熱し、鶏肉に下味をつけます。チリソースの調味料を合わせておき、あとはフライパンで炒めて調味するだけ！ 炒める前の下準備で、でき上がりまでの時間が短縮できます。

めっちゃボリュームUP☆鶏チリ大根
めっちゃボリュームUP☆鶏チリ大根 by yocco919

鶏胸肉、下味、　※酒、　※醤油、　※酢、小麦粉、大根、ねぎ、にんにく、しょうが、ごま油、チリソース、　☆ケチャップ、　☆酒、　☆砂糖、　☆片栗粉、　☆豆板醤、　☆鶏ガラスープの素、　☆水

ボリューム満点でおなかいっぱい！

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「節約でヘルシーで美味しかったです～♪」「ボリュームがあってお腹いっぱいになりました」など、リーズナブルで美味しいことや、ボリューム満点の仕上がりに絶賛の声が。子ども向けにマヨネーズを混ぜてマイルドな味にするというアイディアも紹介されています。

節約したい、でもボリュームはあきらめたくない。なにより、おいしく食べたい！ というときにぴったりのおかずですね。旬の大根をたっぷり使った鶏チリ、ぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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