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おうちで本格レストラン♪「ボロネーゼ」レシピ6選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

本格的な「ボロネーゼ」をおうちで作れると、食卓がぐっと華やかになります。レシピを通して料理の楽しさを発信するクックパッドアンバサダーのみなさんが考案した、おうちで本格的に作れるボロネーゼのレシピとそのアレンジをご紹介します。

「ボロネーゼ」といっても、ミートソースと何が違うの？
と疑問に思っている方も多いのでは。確かに違いは微妙ですが、ひき肉を赤ワインでしっかり煮込み、フェットチーネなどの平打ちパスタに合わせるのが本場のボロネーゼのようです（諸説あり）。
庶民的な印象のあるミートソースに比べて、ボロネーゼはちょっぴり本格的な雰囲気がありますが、材料はどれも手に入りやすいもの。おうちで気軽にトライしてみましょう！

基本をおさえてしっかり作ってみよう！

まずは基本のボロネーゼをしっかり作ってみましょう。手作りの美味しさがしっかり詰め込まれたレシピは、その通りに作ればきちんと本格的に仕上がります。

スタンダードでしっかり美味しい！基本のボロネーゼ

ボロネーゼ
ボロネーゼ by HIROマンマ

牛ひき肉または合挽肉、ベーコン、玉ねぎ、セロリ、人参、にんにく、ローリエ、ナツメグ、オレガノ、粗塩または塩、砂糖、赤ワイン、トマトペースト、コショウ、オリーブオイル、仕上げに、粉チーズ、パセリのみじん切り、フェットチーネ

ごぼうの食感がたまらない！本格レシピ

ごろごろゴボウの本格ボロネーゼ
ごろごろゴボウの本格ボロネーゼ by ケチャ＆ウル

合いびき肉、ごぼう、・玉ねぎ、・人参、・セロリ、・にんにく、ベーコン、オリーブオイル、赤ワイン、小麦粉、トマト缶、コンソメ、ベイリーフ、中濃ソース、塩、胡椒、パルミジャーノ

スパイスを活用して料理の腕もワンランクUP！

おうちで作る☆本格ボロネーゼ♪
おうちで作る☆本格ボロネーゼ♪ by さとみわ

セロリ(みじん切り)、玉ねぎ(みじん切り)、人参(みじん切り)、ベーコン、オレガノ、牛薄切り肉、◎オールスパイス、◎ナツメグ、◎塩・胡椒、赤ワイン、トマトピューレ、塩、パルミジャーノレッジャーノ、フィットチーネ

ひとり暮らしでもトライしやすい♪

フィットチーネでいただく本格ボロネーゼ
フィットチーネでいただく本格ボロネーゼ by ちいさなしあわせKT

フィットチーネ、牛ひき肉または合挽肉、玉ねぎみじん切り、セロリみじん切り　、オリーブオイル、ブラックペパー荒挽、塩、赤ワイン、ローリエ、野菜ジュース、ハーブソルト、塩

アレンジも色々♪ボロネーゼ活用レシピ

まとめて作っておくと、パスタ以外にも色々と使い勝手の良いボロネーゼ。どんなアレンジも本格派に仕上がる万能ソースなのです！

パンに詰めて、グラタンにアレンジ

ボロネーゼ＊グラタンパン
ボロネーゼ＊グラタンパン by わらし

丸パン（ブール）など、ボロネーゼソース（レシピID：6009952)、チーズ、パセリ

おうちでお手軽なピザもできちゃう！

濃厚な旨味と風味！ボロネーゼ風ピザ
濃厚な旨味と風味！ボロネーゼ風ピザ by さとみわ

牛ひき肉、塩・胡椒、オールスパイス、ナツメグ、◎セロリ、◎人参、◎玉ねぎ、◎オリーブオイル、オレガノ、赤ワイン、トマトピューレ、ピザ生地、ピザ用チーズ



いかがでしたか。この他にもクックパッドにはなんと1600品以上の様々なボロネーゼのレシピが投稿されています。ぜひ気軽にトライしてみてくださいね。
↓↓↓
ボロネーゼ レシピ

皆さまの食卓がより一層素敵になりそうですね！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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