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ヘルシー＆やわらか！「豚ひれ肉」を使った主菜レシピ集

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

ヘルシーな豚ひれをやわらかく

豚バラや肩ロースに比べて脂肪の少ないヒレ肉は、健康志向の方に人気。しかし脂肪分が少ない分、硬く仕上がったりパサつきが気になることも。今回は下ごしらえの工夫で柔らかく仕上がる、豚ヒレ料理をご紹介します。

加熱前にひと工夫

ヒレ肉の繊維を断ち切るように包丁を入れたり、肉たたきや包丁の背でよく叩くと、繊維が壊れて柔らかくなります。下ごしらえが終わったら、焼く・煮る・揚げるなどお好きな調理方法でどうぞ。

ヒレカツ

台所が汚れないトンカツ☆ヒレカツ
台所が汚れないトンカツ☆ヒレカツ by ☆さとぇり☆

豚ヒレ肉かたまり、パン粉、小麦粉、卵、油

オニオンケチャップ

豚ヒレ肉のオニオンケチャップソース
豚ヒレ肉のオニオンケチャップソース by sachi825

豚ヒレ肉（ブロック）、岩塩・黒粒胡椒、小麦粉、オリーブオイル（サラダ油）、◎玉ねぎ（すりおろし）、◎ケチャップ、◎中濃ソース・酒（白ワイン）、パセリ(みじん切り)

照り焼き

柔らかい！豚ヒレ肉のさっぱり照り焼き
柔らかい！豚ヒレ肉のさっぱり照り焼き by 河埜玲子

豚ひれブロック、塩、片栗粉、★砂糖、★お酢、★しょうゆ、★みりん、サラダ油

特売でブロック肉が安く手に入った時などは、好みの厚さでカットして下ごしらえをすれば大満足のディナーに。柔らかくて美味しい豚ヒレ料理、ぜひ堪能してください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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