お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師
今回は卵もバターも不使用なホットケーキミックスを使って少ない材料で簡単にできるクッキーのレシピのバリエーションをご紹介します。少ない材料でできるので、思いついたときにすぐに作れるのが嬉しいレシピです。卵アレルギーの人にもおすすめです。
ホットケーキミックスを使用して作るので、材料が少なくて済むのがうれしい。卵・バターも不使用です。豆腐クッキーはホットケーキミックスと豆腐だけでできるのには驚きです。フルーツグラノーラやくるみやチョコチップを入れれば食感も楽しいクッキーに。
こんなに少ない材料でさまざまなクッキーが作れるのは助かりますね。ホットケーキミックスが余っている時の消費にも大活躍です。とても簡単なのでぜひ作ってみてください。(TEXT:道川佳苗)
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薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬(ビションフリーゼ)と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。
instagram:@oishi_yakuzen
薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー
cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載:2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/