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彩り良し！ピリ辛なめ茸ソースの蒸し鶏とにんじんしりしりのお弁当【手軽な「ふたしな弁当」特集 Vol.3】

クックパッドニュース編集部

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おかずは、メインとサブの2品だけ。「ふたしな弁当」なら、毎日のお弁当作りがぐんとラクになって、きっと楽しく続けられますよ。

ピリ辛なめ茸ソースの蒸し鶏とにんじんしりしり弁当

作りおきしておくと便利な定番メニュー「茹で鶏」。作っておいたはいいけれど、タレは何にしよう、なんてことありませんか？ そんな時はこの「ピリ辛ソース」がオススメです！

蒸し鶏のピリ辛なめ茸ソース
蒸し鶏のピリ辛なめ茸ソース by micvany

★なめたけ、★ポン酢、★ラー油、★いりごま、茹でた鶏むね肉

ポン酢、ラー油、いりごま、なめたけを混ぜるだけ。茹で鶏さえ作っておけば、忙しい朝でもちゃちゃっと作れるので嬉しいですね。

黄色とオレンジで彩りの良い、にんじんしりしり

ふたしなめは、「にんじんしりしり」。細切りにしたにんじんは先に電子レンジで加熱して、柔らかい状態にしてからサラダ油をしいたフライパンへ。にんじんに油が絡んだら、白だしで味付けした溶き卵を加えて炒めます。

卵が細かくなりすぎると食べる時にお箸でつかみづらいので、気をつけて焼くのがポイント。

できたおかずをお弁当につめていきます！

まずはご飯。100g前後と少なめの量で、しっかり盛るというよりは薄く広げるぐらいの気持ちで。右側ににんじんしりしり、左側に蒸し鶏をのせて完成です！

いかがでしたか？ 鮮やかな黄色とオレンジのにんじんしりしりに、蒸し鶏のなめ茸ソースのこげ茶で色がぐっと締まって、良いバランスに仕上がりましたね。
「ピリ辛なめ茸ソースの蒸し鶏とにんじんしりしり弁当」、ぜひ試してみてください♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: 手軽な「ふたしな弁当」特集
おかずは、メインとサブの2品だけ。そんな「ふたしな弁当」なら、朝忙しくてもさっと作れて、見た目も栄養バランスもバッチリ。毎日のお弁当作りがぐんとラクになって、楽しく続けられるレシピをご紹介します。
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