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お手頃価格でアレンジ豊富！4回楽しめる「茹で鶏」レシピ【ミニマム調理おかず特集 Vol.2】

2020年03月13日更新

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

毎日、料理を続けることはとっても大変。そこでおすすめしたいのが、1品作ったらこれをベースに複数の料理へ展開する「ミニマム調理」という考え方。クックパッドで人気のレシピ作者・アンバサダーの皆さんに知恵をお借りしました。

アレンジ幅の広い「茹で鶏」をベースに4品展開！

毎日三食分をイチから用意するのは大変！ 1品作ってそれをアレンジして次の食事に展開できると、調理時間が短縮できてとても便利ですよね。

「ミニマム調理おかず特集」第2回は、クックパッドのアンバサダーとして活躍するほか、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師など、料理にまつわる様々な資格をお持ちのうさぎのシーマさんオススメのレシピとアレンジ術をご紹介します。

ベースとなる料理は「茹で鶏」。臨時休校でお子さんがご自宅にいる状況で、「お昼ごはんのバリエーションが少なくて困っている」「お肉が中心になりがち」と感じている方も多いのではないでしょうか。

茹で鶏はアレンジの幅が広いし、鶏むね肉を使用するためヘルシーで高タンパク質なのが嬉しいですね。お肉類の中ではお手頃な価格帯で手に入るので、家計に優しいところもポイントです。

鶏胸肉、塩、ねぎの青いところ、生姜の薄切り(皮付き）、酒、胡瓜、レタス、（以下、バンバンジーのたれ）、白擦りゴマ、酢、醤油（今回は減塩醤油）、砂糖、ごま油、鶏の茹で汁又はチキンスープストック、豆板醤、にんにくのすり下ろし、生姜のすり下ろし、長ネギのみじん切り

そして、たくさん作った茹で鶏をベースに、ランチの主食や副菜へとアレンジしてみるのはいかがでしょうか。

まだ少し時期は早いですが、夕飯のおかずとしてバンバンジーに、次は翌日の朝やランチでサンドイッチやパスタに展開。そして更に残れば、ナムル風にして副菜に…とアレンジしていけば、ご家族も飽きることなく満足してくれそうですよね。

茹で鶏（ID : 858348）、人参(千切り)、＊塩、サラダ菜、香菜（パクチー）、ピーナッツ、ピーナッツたれ、ピーナッツバター（無糖・粒なし）、はちみつ、米酢、醤油、豆板醤、お好みのパン（15cm位のフランスパン使用）

※茹で鶏（レシピID : 858348 ）、梅干し（叩いてペースト状にする）、すり胡麻（白・黒、お好みで）、白だし醤油、ガーリックパウダー、EXVオリーブオイル、大葉(千切り)、パスタ（今回はフェデリーニ）

茹で鶏 (レシピID : 858348)、人参、香菜（コリアンダー）、◎塩、◎白すりごま、◎ごま油

外出を控えていたり、お子さん連れで買い物に出かけるのが大変な時期なので、お肉もまとめて買うことが多くなりがちです。ただ、同じ食材が続くとどうしても飽きてしまうので、一度に仕込んで様々な料理にアレンジしていけると色々と楽しめそうですね。ぜひ茹で鶏を作って、多くの料理に展開してみてください。

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

2020年03月13日更新