日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
じゅわ〜と溢れ出すスープがおいしい小籠包は、お店で食べる中華料理の定番ですよね。そんな料理がおうちで作れたらとっても嬉しいのに…。実は、蒸し器がなくてもフライパンひとつで作ることができるんです!早速レシピをご紹介します♪
難しいと思われがちなおうち小籠包ですが、材料はシンプルにスーパーで手に入る食材と餃子の皮を使って作ります!
溢れ出すスープの秘訣は、「ゼラチン」で固めたスープ。冷蔵庫でしっかりと冷やしておけば、包みやすいです。包むのが難しいという場合は、無理に丸めなくても大丈夫。まずは、餃子の形で作ってみましょう。お店に出てくるような、本格的でおいしい小籠包が楽しめますよ♪
※ 記事の表紙写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました
1:鶏ガラとゼラチンでスープを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
※固まったらフォークで細かくしておきましょう。
2:あんの材料をボウルに入れ、粘り気が出るまでしっかり練る。
3:固めておいたスープを加え、素早く混ぜる。
4:餃子の皮であんを包む。
※あんは少なめに入れるのがポイント
5:フライパンに小皿を置き、その上に小籠包を並べたお皿を置く。蓋をして5分程度蒸したら完成!
※小籠包を並べるお皿は、フライパンよりふたまわり程度小さいものを使う。
つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも、「簡単なのに、肉汁がじゅわ~と出て美味しい!」と大好評♪ リピート率も高いですね!
自宅でも簡単にできる、餃子の皮とフライパンを使ったおうち小籠包。いかがでしたか? 本格的な中華料理をご家庭でも堪能してみてください!
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。