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メインおかず

消費にも◎今が旬の「キャベツ」副菜バリエ5選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

春キャベツ+αで、おいしい副菜

みずみずしく甘みのある春キャベツは、そのままでも他の食材と組み合わせてもおいしい♪今回は春キャベツをメインにした副菜のレシピバリエーションをご紹介。その日に冷蔵庫にある食材で、パパッと「あと1品」が作れます。

塩気のある食材と相性抜群

春キャベツはアンチョビ、ちくわ、ハムなど塩気のある食材と相性がよく、うまみを吸っておいしい副菜ができますよ。キャベツだけのおかずにはにんにくやごま油などの香りを組み合わせると、ご飯がよく進む味わいに♪

キャベツだけ

絶品♪キャベツのナムル【作り置き】
絶品♪キャベツのナムル【作り置き】 by 鈴木美鈴

キャベツ、塩、★にんにく(すりおろし)、★ごま油、★かつお節、★いりごま、★鶏がらスープの素

アンチョビ

レンジで簡単☆アンチョビキャベツ
レンジで簡単☆アンチョビキャベツ by yukino24

キャベツ、アンチョビ、塩コショウ、オリーブオイル

ハムたまご

キャベツとハムと卵のタルタルサラダ☆
キャベツとハムと卵のタルタルサラダ☆ by ☆さお☆りん☆

キャベツ、卵、ハム、マヨネーズ、酢（穀物酢）、クレイジーソルト、ブラックペッパー

ひじき

常備菜に♡キャベツ&ひじきの浅漬け
常備菜に♡キャベツ&ひじきの浅漬け by 優雨【ゆぅ】

キャベツ、☆塩、乾燥ひじき(戻す前の状態)、大葉、★酒:味醂:砂糖:レモン汁、★昆布ダシ、ゆかり(仕上げ用)

わかめ＆ちくわ

ちくわとキャベツの味噌マヨ和え
ちくわとキャベツの味噌マヨ和え by クックY08S17☆

キャベツ、乾燥わかめ、ちくわ、調味料、●味噌、●マヨネーズ、●だしの素

今おうちにある材料で、買い物に行かず作れるというレシピも多かったのではないでしょうか。 おこもりしたい日にもぴったりなキャベツ副菜レシピ、今夜の夕食でぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）

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執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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