cookpad news
メインおかず

おいしくバランス良く!みんなが作ってる「野菜不足解消」レシピ5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

野菜不足をカバーしたい!

新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う企業の在宅勤務導入や小中高の休校によって、自炊する頻度が増え、「似たようなメニューばかりになってしまい、栄養が偏らないか不安」と感じている方が急増中です。特に不足しがちな野菜をたっぷり取り入れつつ、お子さんでも食べやすい味付けの料理作りに困っている方も多いことでしょう。

そんな中、クックパッドのつくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)では「#野菜たくさん食べられる」というハッシュタグ(iPhone/iPad版アプリのみ対応)を付けた投稿が増えてきています。

今回は、クックパッドユーザーの皆さんが実際に作っている、野菜がたっぷりとれて子どももパクパクと食べてくれるレシピを、おすすめポイントと共にご紹介します。

じっくり煮込むのがポイント!具だくさん「野菜スープ」

野菜がたっぷり入っていて子どももお腹いっぱいになってくれたというエピソードがつくれぽで投稿されていたのが、こちらのレシピ。柔らかく煮込むことで野菜の味がマイルドになり、野菜が苦手なお子さんでもパクパク食べられるようになる魔法のスープです。


ほっこり優しい味♪「厚揚げとキャベツのトロトロ煮」

昼はポカポカでも夜はまだまだ寒さが残る今の時期にぴったりなのが、生姜入りで優しい味付けのトロトロ煮のレシピ。とろみがあって食べやすいというつくれぽが届いており、何度もリピートして作っている方も多いようです。とろ〜んとした食感なので、大人だけでなく、子どももおいしく野菜をたっぷり食べられそうですね。


調味料いらず☆「チンゲン菜とツナの卵炒め」

チンゲン菜をおいしくたっぷりとれたというつくれぽが届いているのがこちらのレシピ。ツナ缶の旨味で味を付けるので調味料は不要です。あとはチンゲン菜と卵の3つの食材だけで作れる、とってもシンプルなお料理。お肉や野菜を追加している方もいるようで、お好みでアレンジして楽しむのもいいですね。


ブロッコリーの食感が楽しい「チーズオムレツ」

彩りが良いのでお弁当にも良さそうというつくれぽが投稿されていたのが、こちらのレシピ。ブロッコリーはあえて少し大きめに切ると、食感を楽しむことができ、断面もキレイに仕上がるので、お子さんにも喜んでもらえそうです。


フライパンで!野菜たっぷり「ジンギスカン風」

おいしくて簡単な上に、野菜もたくさん食べられてよかった!というつくれぽが届いていたのが、こちらのジンギスカン風のレシピ。ジンギスカンと聞くとハードルが高そうなイメージを持つ方もいると思いますが、このレシピは使う調理器具はフライパンだけ、味付けも焼き肉のタレとポン酢で作れちゃうお手軽さです。


特にお子さんに対して、給食で補えていたはずの野菜を、自宅の料理でカバーしきれていないのではと心配している親御さんが多いのではないでしょうか。今回ご紹介したレシピ以外にも、クックパッドには野菜をたっぷり摂れるレシピが数多くあります。ユーザーの皆さんのアイデアや工夫がたくさん詰まったレシピをチェックして、日々の料理に取り入れてみてくださいね。

おすすめレシピカテゴリ

記事でご紹介したほかにも、野菜がを使ったレシピをまとめたカテゴリで、お好みの料理をお探しいただけます。毎日の料理にお役立てください。

皆さんのアイデアを教えてください!

クックパッドに掲載されているレシピには、日々家庭料理を作っているユーザーの皆さんのアイデアや工夫がたくさん詰まっています。

皆さんご自身が実際に野菜がたっぷりおいしく食べられたレシピに出会ったときには、ぜひ「つくれぽ投稿」で教えてください。
また、野菜をたっぷりおいしく食べるためのアイデアや工夫が詰まったご自身の「レシピ投稿」もお待ちしています!

皆さんの発見や感動体験、そして皆さんがお持ちの“料理の知恵”は、ほかのユーザーの皆さんの料理の困りごとを助け、楽しみを広げることにつながっていきます。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

関連する記事
毎日の料理に家族から一言の感謝もナシ!それでもお料理が大好きな主婦がレシピ投稿を続ける意外なワケ 2023年10月09日 20:00
【見知らぬ土地で子なし、友達なし】孤独だった元・歯科助手がフォロワー8万人越えの人気レシピ作家になるまで 2023年12月09日 20:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気!想像を超える味わい「トマトレタス卵の3色スープ」 2023年09月29日 12:00
意外すぎるコラボ!たんぱく質もしっかり摂れる「ちくわパン」 2023年10月07日 07:00
余ってない?パン粉の意外な使い方3選 2023年10月10日 17:00
【殿堂入り目前】蒸してしっとり!ささみの大葉チーズロールは冷めてもおいしい 2023年10月03日 11:00
ボリューム満点!鶏むね×チンゲン菜の旨すぎ主菜3選 2023年10月13日 16:00
実は優秀!風邪予防におすすめ「チンゲン菜」の効能 2023年10月21日 12:00
殿堂入り目前!ミキサー不要の濃厚かぼちゃスープ 2023年10月09日 21:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気!レンジ5分加熱で完成「デリ風かぼちゃサラダ」 2023年10月29日 12:00
巻くだけ簡単!意外なアレでSNSで話題の「シュプリームクロワッサン」が作れた 2023年10月09日 11:00
これもライスペーパーで作れるの!?驚きのアイデア「ぐるぐるウインナー風」レシピ 2023年10月19日 11:00
きのこたっぷり&辛み抜きで子どももOK!「暗殺者のパスタ」の絶品アレンジレシピ 2023年10月26日 12:00
200人の業スー好きさんに聞いた!マニアが絶賛する「冷凍食品」5選 2023年09月29日 20:00
600人絶賛!大人も子どもも喜ぶ「ちくわの南蛮漬け」 2023年11月01日 08:00
パパッと一品◎すぐに作れる「青梗菜のナムル」 2023年11月16日 17:00
汚れごっそり!ブロッコリー洗うときは「◯◯で放置」が正解 2023年11月20日 21:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!簡単&すぐできる「白菜のクリーム煮」 2023年11月19日 12:00
材料2つで完成!もちもち食感がたまらない「豆腐の海苔焼き」 2023年10月17日 15:00
食べごたえアップ!みそ汁には「春雨」を入れるのが正解だった 2023年10月25日 11:00
【つくれぽ700件超】ごまマヨでコクうま!「大根ときゅうりのサラダ」 2023年10月27日 14:00
750人が絶賛!簡単なのにごちそう感がすごい「トマト缶煮込み」 2023年12月02日 13:00
これ衝撃…ブロッコリー最高においしい食べ方 2023年12月22日 18:00
【節約にも】栄養たっぷり「サバ缶」を使ったボリューム満点◎鍋レシピ 2023年12月28日 08:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!鶏だしでほっこりおいしい「お雑煮」 2023年12月29日 12:00
カリカリで子ども喜ぶ!ベビースターで作る「無限キャベツ」レシピ 2023年11月21日 18:00
本当に万能!カルディの「いぶりがっこタルタル」実食レポ 2023年12月18日 13:00
お肉のストックがない時に。とろとろ&コクありで美味「白菜ツナ中華丼」 2024年01月04日 08:00
シンプルなのがおいしい!「白菜×ツナ缶」だけの煮込み 2024年01月17日 11:00
300人絶賛!白菜&チーズがトロトロ絶品「クリームシチュー」 2024年01月20日 14:00
量が多くても完璧に作れる!究極の「野菜炒め」 2024年02月02日 08:00
中からチーズがとろ~り!X(旧Twitter)で話題の「もっちもちチーズいももち」の作り方を聞いてみた 2024年01月12日 20:00
え、これ便利すぎ…クックパッドで話題の「バターの切り方」がスゴかった! 2024年01月22日 20:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!箸が止まらない「おもちとろ~り和風グラタン」 2024年01月09日 12:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!コスパ最高でコクうまな「大根と豚ひき肉のトロトロ煮」 2024年01月29日 12:00
なかなか痩せない……なら冷蔵庫を見直して!「痩せやすい冷蔵庫」作りのポイントって? 2024年01月13日 19:00
白菜があったらこれ作って!1品で満足「トマチキグリル」 2024年02月05日 10:00
トロ旨〜!「白菜&大根」があったら食べたいおかず 2024年02月19日 17:00
トマト缶なしでトマト味!濃厚な味わい「鶏もものケチャップ炒め」 2024年02月24日 08:00
たった62円で満腹!?殿堂入り目前【キャベツ焼き】 2024年03月02日 19:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!焼くまで10分の混ぜるだけ「チョコカップケーキ」 2024年02月09日 12:00
ワーママのキッチン時短術とは?ポイントは「動線」と「空間活用」 〜アンバサダーマカロンさんに聞きました〜 2024年02月06日 20:00
「お酢」が隠し味!なめらか絶品ポテサラ3選 2024年01月23日 13:00
炒めものの味付けに困ったら「ポン酢」!食欲そそるさっぱりおかず3選 2024年02月01日 13:00
アレを使って超時短!たった「5分」でみそ汁を作る方法 2024年03月07日 14:00
お湯を沸かす時間すらないときは!ホットプレートで10分蒸ししゃぶ 2024年03月13日 08:00
かわいすぎる!子どもも喜ぶ「パズルトースト」で楽しく朝ごはん 2024年03月19日 06:00
仕込み5分のチーズケーキが話題!2月に最も読まれた記事は?【月間総合ランキングTOP5】 2024年03月16日 22:00
ホクホク食感が新鮮!アレでポテサラを作ったら予想外に旨かった 2024年03月10日 08:00
つくれぽ約800件!〇〇を入れるだけで濃厚コクうま「きゅうりとカニカマのマヨサラダ」 2024年03月15日 14:00