cookpad news
裏ワザ

冷凍の木綿豆腐がめちゃくちゃ使える！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

凍らせてみたシリーズに木綿豆腐が登場♪

クックパッドで人気の冷凍卵や冷凍こんにゃくは試してみましたか？ ほかの食材を冷凍したシリーズでカステラ、リンゴ、いちごと新しい発見がありましたね。
今回登場する食材は「木綿豆腐」。いったいどんな風になるのでしょうか？

自宅で簡単に冷凍の木綿豆腐☆

「凍らせた木綿豆腐って高野豆腐じゃないの？」と思う人もいるかと。そもそも高野豆腐とは、別名を凍り豆腐といい、そもそもは冬の冷気を利用して凍結させた豆腐を熟成・乾燥させたもの。現在では脱水した豆腐を重曹（炭酸水素ナトリウム）に浸してから乾燥させて作るのが一般的だそう。…なんだか一般家庭で作るのはちょっと難しそうです。
でもご安心ください！今回ご紹介する冷凍の木綿豆腐を買ってきたらそのまま冷凍するだけ。 それではクックパッドに投稿されていた冷凍木綿豆腐のレシピをご覧ください！

扱いやすいからお肉で巻ける！ボリュームたっぷりで大満足☆

冷凍豆腐で♬肉巻き豆腐ステーキ♥
冷凍豆腐で♬肉巻き豆腐ステーキ♥ by はるママまんま

木綿豆腐（買ってきたまま冷凍しておく）、豚バラ肉薄切り、玉ねぎ、しめじ、大葉、●酒、●しょうゆ、●みりん、●砂糖、●おろしショウガ、●おろしニンニク、片栗粉

一丁も入っているのに、全然分からないみたい！

バレない！冷凍豆腐のミートボールトマト煮
バレない！冷凍豆腐のミートボールトマト煮 by mariybis

木綿豆腐、豚ひき肉、たまねぎ、片栗粉、小町麩、卵、塩コショウ、ナツメグ（省略可、煮込み用、トマト缶、キャベツ、コンソメ、水、ケチャップ、砂糖、塩コショウ

木綿でも絹でも！お好みでお試しあれ♪

じゅ～し～！冷凍豆腐でふわふわナゲット
じゅ～し～！冷凍豆腐でふわふわナゲット by mariybis

木綿豆腐、卵(M)（Lなら1個でもok、水、※鶏がらスープの素(粉末)、片栗粉、アレンジ（※なしで）、ガーリックパウダー（ニンニクチューブ、オールスパイス、顆粒コンソメ

いかがでしたか？解凍後はお肉みたいな食感になるようなので、節約やカロリーが気になる人にもおススメです。さっそく木綿豆腐を冷凍庫に入れてみましょう♪（TEXT:ライツ）

参考図書：「オールガイド食品成分表 2014」（実教出版）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

連載: 凍らせるだけでおいしい！使える！冷凍○○シリーズ
冷凍卵に始まり、冷凍りんご、冷凍こんにゃく…など、じつは凍らせるとおいしいものや、凍らせると便利になるものっていろいろあるんです！
関連する記事
【保存法】ゆずは「まるごと冷凍」が正解！長持ちするためのポイントは？ 2023年11月28日 15:27
煮物に飽きたら揚げてみて！サクサクじゅわっと絶品「高野豆腐フライ」のレシピ 2023年10月28日 07:00
気づけば賞味期限切れ…にならない「ちくわ冷凍保存術」 2023年10月19日 14:00
元ステーキ職人が本気で考えた！大満足「手抜き」豆腐ハンバーグのレシピ 2023年10月22日 15:00
平日ラクする作りおき！「鮭おかず」おいしい冷凍術 2023年10月22日 16:00
丸ごと買っても大丈夫！すぐ使い切れないかぼちゃを冷凍保存するワザ 2023年10月23日 14:00
たくさんもらったときに役立つ！柔らかくならない「柿」の保存法 2023年10月23日 16:00
凍らせて栄養価アップ！きのこの冷凍わざ 2023年11月24日 07:00
アレするだけで！冷凍食パンのふわふわ解凍ワザ 2023年11月24日 06:00
ご飯がすすむテッパン味 ！ねぎマヨぽんで「豆腐ステーキ」 2023年11月05日 21:00
医師が警告「お酒を飲んで顔が赤くなる人」が持っている思わぬ病気リスク　 2023年11月09日 20:00
明日から役立つ！お弁当に欠かせない「卵」裏ワザ3選 2023年11月30日 15:00
年末の味方！あると安心「冷凍作りおきトースト」 2023年12月10日 16:00
スーパーのお正月休みも怖くない！知っておきたい「肉の保存ワザ」 2023年12月16日 17:00
見た目も味も大胆に変化した「進化系クロワッサン」に心奪われる人が続出！ 2023年11月29日 04:00
お肉パックのまま冷凍OK?正しい冷凍法を管理栄養士に聞いてみた！ 2023年12月19日 12:00
何かと出費がかさむこの時期に！鶏むね肉1枚で大満足メイン 2023年12月01日 16:00
コンビニの人気メニューもこれで作れる！業務スーパーの「冷凍トルティーヤ」実食レポ 2023年12月20日 12:00
コツは◯◯をすること！雪のような「ふわふわ大根おろし」の作り方 2024年01月06日 14:00
煮るだけじゃない！旨すぎる「高野豆腐」の新しい食べ方 2024年01月05日 15:00
ヘルシー&お出汁がしみしみ！高野豆腐とひき肉のメインおかずレシピ 2024年01月14日 10:00
ボリュームたっぷりなのにコスパ抜群！節約には「あんかけ豆腐ステーキ」がおすすめ 2024年02月10日 11:00
冷凍しておいしさキープ！「なめこの保存法」 2024年01月25日 08:00
冷凍してもふっくら美味しい！パンの冷凍＆解凍ワザ 2024年01月26日 11:00
洗い物ゼロ！ナイスアイデア「超絶楽ランチ」 2024年01月25日 11:00
レンジ2分で驚きのモチッとろっ食感！バレンタインに食べたい罪悪感ゼロスイーツ 2024年02月04日 20:00
カリッとジューシーで子どももパクパク！ 「高野豆腐の唐揚げ」 2024年01月15日 21:00
韓国の屋台スイーツをおうちで楽しむ！業務スーパーの「冷凍ホットク」実食レポ 2024年01月24日 12:00
韓国の人気料理をパンに！カルディの「プルコギパン」実食レポ 2024年01月27日 16:00
まるで生クリーム!?簡単ヘルシー「豆腐クリーム」 2024年02月16日 07:00
たったこれだけ「絶品味しみ大根」を時短で作る方法 2024年02月20日 13:00
ウソでしょ!?「厚揚げ」は冷凍でもっと便利な食材に進化 2024年02月25日 16:00
気がつくと傷んでる…デリケートな「いちご」の保存方法 2024年02月26日 13:00
中からチーズがどばぁっ！白だしで味が決まる「ふわとろチーズ焼き」 2024年02月22日 19:00
ふわっと食感で新しいおいしさ！業務スーパーの「冷凍チョコトリュフ」実食レポ 2024年02月21日 12:00
洗い物なし＆冷凍保存OK◎「鶏むね肉の味噌漬け」がしっとり絶品すぎ 2024年03月05日 14:00
余っても大丈夫！使いかけ「コーン缶」の保存法 2024年03月04日 14:00
下茹でなしでラクラク＆緑も鮮やか！ブロッコリーは「生で冷凍」が正解だった 2024年03月05日 13:00
【裏ワザ】トースターよりおいしくできる⁉〇〇で作るバタートースト 2024年03月06日 14:00
こんな使い方もあるの！？お料理に役立つアルミホイル裏技4選 2024年03月22日 18:00
ご飯も酒も止まらなくなる！ガーリックマシマシのやみつき「ペペロンブロッコリー」 2024年03月21日 19:00
日持ちしない「新玉ねぎ」、どう保存する？おいしさキープのコツ 2024年03月25日 14:00
食べすぎ注意！外カリ中ふわの「豆腐チヂミ」にハマりそう 2024年02月24日 13:00
煮物だけじゃなかった！高野豆腐が◯◯に劇的変身 2024年03月10日 13:00
400人絶賛！◯◯するだけ「にんじん」を長持ちさせるワザ 2024年04月01日 19:00
水に◯◯を入れるだけ！たけのこをおいしく長期保存できる裏ワザ 2024年04月04日 14:00
気温が上がる前に実践を！みその風味が長続きする保存方法 2024年04月09日 11:00
200円で30個完成！「鶏ひき肉と豆腐のナゲット」が節約に効果アリ 2024年04月16日 08:00
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
今が旬！大量買いしても安心な「ニラ」の便利な冷凍法 2024年04月02日 16:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
コリコリ食感・砂肝のおつまみ♪
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら