日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
いそがしい日々の疲れを癒してくれる、ふわふわの卵スープ。雲のように漂う卵をスプーンですくい、口の中にいれる瞬間の舌触りが至福ですよね。でも、実際に作ろうとすると、意外と難しいもの。そこで、簡単に卵がふわふわになる裏ワザをご紹介!…ベーキングパウダーを混ぜるだけなんですよ♪
まず、卵スープのベースを作ります。次に、溶き卵にベーキングパウダーを混ぜたら、いよいよスープに投入!ひと煮立ちさせたら、ふわふわ卵スープの完成です♪
卵1個につき、ベーキングパウダーを1gです。玉がなくなるまで、よくかき混ぜましょう。
難しいテクニックを必要とせずに、ふわふわを実現する裏ワザ。誰かとケンカしてしまったときに、ぜひ作ってみてください。優しい口当たりで心がほぐれ、言葉まで柔らかくなるかもしれません♪(TEXT:八幡啓司)
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