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食べているのに飲んでいる気分！今宵は「奈良チー」で一献

クックパッドニュース編集部

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秋酒"ひやおろし"は、通好みの日本酒！

「ひやおろし」とは、冬に絞られた酒を夏まで熟成させ、秋風が吹くこの時期に"火入れ"せずにそのまま瓶詰めした日本酒です。 昔から、ひやおろしは"日本酒のもっともおいしい飲み方"のひとつとして知られているほど！ 通常２度行う”火入れ”が１度だけ。 しかも日本酒を夏までじっくりと熟成させることで味がまろやかになるので、酒本来の味を楽しめるとか。 秋の夜長に、じっくり味わいたい通好みの日本酒ですね。

秋酒"ひやおろし"にあう酒肴！「奈良チー」

そんな「ひやおろし」を楽しむおつまみに、酒粕を使った"奈良漬"はいかがでしょう。 奈良漬とは、ウリなどの野菜を酒粕で漬けたもの。 酒粕を使っているので、食べているはずなのに飲んでいる気分になる!?不思議な漬物です。
しかも奈良漬は、同じ発酵食品でもあるチーズとの相性抜群です！ "奈良漬とチーズ"がマリアージュすれば、ひやおろしにあう最強おつまみになりますよ♪

切って並べて完成！「奈良チー」で秒速酒肴

チーズと奈良漬を切って並べただけ・・と侮るなかれ。 あちこちから手が伸びるおつまみになりそう！

日本酒のお供に☆奈良漬チーズ
日本酒のお供に☆奈良漬チーズ by バカリャウ

奈良漬、プロセスチーズ(今回はKRAFTの‘切れてるチーズ’を使用)

ディップソースにもなる「奈良チー」

クラッカーの上に「奈良チー」をオンすれば完成！ クリームチーズは電子レンジでやわらかくしてから混ぜると、奈良漬と混ざりやすくなります。

奈良漬けクリームチーズ☆ワインに☆
奈良漬けクリームチーズ☆ワインに☆ by anyapon

クリームチーズ(kiri)、奈良漬け(瓜)、クラッカー

「奈良チー」を大葉でロール☆

大葉の上に、奈良チーをのせて巻くだけ。 つまみやすい、オトナの酒肴になります。 黒こしょう入りのクリームチーズを使っているので、ピリッとして美味！

奈良漬クリームチーズ
奈良漬クリームチーズ by creamcrepe

フィラデルフィアクリームチーズ６Pブラックペッパー、奈良漬、大葉

ナッツとあわせて丸めれば「奈良チーボール」！

くるみなどのナッツを加え、ボール状に丸めたレシピです。 一口大のサイズは、食べやすそう！ しかも"ビスケット"や"ココナッツ"とも、奈良チーがあうとは。 驚きです。

➏　ワインのお供に♡チーズボール　➏
➏　ワインのお供に♡チーズボール　➏ by rokuro

クリームチーズ、奈良漬け、くるみ、ビスケット、ココナッツ粉末

いかがですか。 「ひやおろし」と「奈良チー」で、今宵は一献。 秋の夜長、ますます晩酌が楽しくなりそうですね。

(TEXT：富田チヤコ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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