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【話題沸騰中】ワンポットパスタ達人に「美味しく作るコツ」を徹底取材してみた！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

その手軽さと、本格的な味わいで話題沸騰中！そしてこの秋さらなるブームが予想される「ワンポットパスタ」。先日配信した記事では、一口コンロでも作れることや洗い物が少なくてすむなど、ワンポットパスタのメリットをご紹介しました。

ワンポットパスタのコツをレシピエールに徹底取材！

本当にひとつの鍋で上手に作れるの？
そして、誰でも美味しく作れるの？
と、まだまだ不安に思う人も多いはず。そこで、絶品ワンポットパスタのレシピを多数投稿してくれている、まさにワンポットパスタの達人ともいえるsachi825さんとmogomさん。クックパッドの人気レシピ作者“レシピエール”でもあるおふたりに、ワンポットパスタを上手に作るコツを詳しく伺いました！

鍋？フライパン？どちらがおすすめ？

パスタを煮込む時に吹きこぼれないよう、フライパンは深めがおすすめ！逆に、鍋なら深すぎない広口の鍋が扱いやすいそう。

どんな具材がいいの？

煮込むと旨味のでる具材を使うとおいしさアップ。（例：ベーコン・玉ねぎ・きのこなど）

材料を入れる順番は？

色が悪くなるので、緑の野菜は最後にいれましょう。また、魚介類など煮込むと固くなる具材も後入れが◎。

具材の切り方で注意すべき点は？

火が通りやすい具材は大きめに、通りにくいものは小さめにカットすると火の通り具合が均一に。

ワンポットパスタのいいところをズバリ教えて！

・パスタに味が染みこみ旨味たっぷり濃厚な仕上がりに
・洗い物が少ない
・調理時間が短い
・半端野菜などを使えば、冷蔵庫掃除にもなる
・水分が足りなくなっても後から足せばOKなので、失敗せずに作れる

最後に、おすすめのレシピを教えてもらいました！

手軽さだけでなく、味わいの面でも良いこと尽くしのワンポットパスタ！今回取材したレシピエールのおふたりに、特にイチオシのレシピを教えてもらいましたよ。

sachi825さんイチオシ！濃厚トマトクリームパスタ

簡単とは思えない！トマトジュース&生クリームで濃厚な味わいに。

チキントマトクリーム☆ワンポットパスタ
チキントマトクリーム☆ワンポットパスタ by sachi825

☆鶏むね肉、☆しめじ、☆玉ねぎ(みじん切り)、アスパラガス、オリーブオイル、にんにく(みじん切り)、★トマトジュース（理想のトマト使用）、★水、★コンソメ顆粒、★トマトケチャップ、スパゲッティー（1.7㎜）、生クリーム、岩塩・ブラックペッパー、トッピング用、ブラックペッパー、生クリーム

mogomさんが太鼓判！野菜の旨味が凝縮されたパスタ

ザクザク切って煮こむだけ。野菜にサンドされたパスタが旨味を吸収&鍋にパスタがくっつかない！

ラタトゥイユのワンポットパスタ
ラタトゥイユのワンポットパスタ by mooooooog

トマト、ピーマン、なす、しめじ、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト缶、塩、鷹の爪(輪切り)、ベーコン、水、パスタ

いかがでしたか？簡単に作れるとは思えない見栄えのよさが何より魅力のワンポットパスタ。ひとりランチから、来客時のおもてなしまで様々なシーンに活用できそうですね♪この秋冬、「ワンポットパスタ」からますます目が離せません！

注目のふたりのキッチンはこちら！

sachi825
料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ 《instagram》https://instagram.com/sachi825/ 《Threads》https://www.thre...
mooooooog
初代レシピエールですが、今は気ままにお料理しています

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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