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裏ワザ

オーブンまかせのごちそうローストビーフ

クックパッドニュース編集部

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ローストビーフって、手間ひまかかって大変そう…。そう思っている人、多いのでは? 今回はオーブンまかせのローストビーフレシピをご紹介! ホームパーティで大活躍のごちそうレシピです。

まずは、ローストビーフを焼く前、焼く時、焼いた後の3ポイント

1:焼く前…肉は常温に戻す

冷たいままだと、レシピ通りにしても中までうまく火が入らないことも。

2:焼く時…周りはしかり焼く

オーブンの高温で、ちょっとだけフライパンで、などレシピによって異なりますが 中はレアでも周りは焦げるくらいが美味

3:焼いた後…すぐに切らずに、20分以上放置

焼きあがった肉はしばらく寝かせることで、余熱で火を通す&肉汁を閉じ込めます

オーブンにおまかせのローストビーフレシピはこちら

クレージーソルト+玉ねぎ+ローズマリーが美味

一度フライパンで焼き目をつけて、オーブンへ!

ブラックペッパー+ガーリックパウダーで下味しっかり

焼いた後はアルミホイルで放置〜

ポイントを押さえたら、あとは下味→焼く→寝かせる→切るのみ!! 実は簡単なので試したことのない人はこの機会にぜひ♪(TEXT:miico) 

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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