日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
使い切る分だけ作れて経済的!しかも美味しい!手作りドレッシングは、クックパッドでも人気。今回は、そんな人気のドレッシングの世界を広げてくれる新たなバリエーションを紹介します。意外な味わいにハマることウケアイですよ。
3月26日放映の「moco’sキッチン」のテーマは、今人気の「手作りドレッシングとそれに合う彩り豊かなサラダ」。今回もこみちさんが教えてくれたのは、かけるのでなく「和えるドレッシング」。濃厚な味わいはありきたりのサラダまでおしゃれに変えてくれるから不思議。早速、作り方をご紹介しましょう。
「まずはドレッシングから作っていきます」と言ってもこみちさんが取り出したのは、にんにく。「にんにくでパンチを効かせます」と言ってにんにくを薄切りにしてミキサーへ。そこに玉ねぎ、多めのオリーブオイル、白ワインビネガーを入れてミキサーに入れてすりつぶしたら、塩ゆでしたほうれん草、レモンの皮、パルミジャーノチーズ、刻んだパセリをプラス。さらにつぶ状でないマスタードも入れて、再度ミキサーで細かくすりつぶします。仕上げにレモンの皮を削って散らせば完成!
ドロっとしたドレッシングは、たくさんの食材を使っているだけあって、しっかりとした食感があって栄養たっぷり。普通のサラダも、ワンランク上のおしゃれで食べ応えの一品にしてくれるのが嬉しい。
クックパッドにもありがちサラダをおしゃれにブラッシュアップしてくれる濃厚ドレッシングのバリエーションがいっぱい。毎日でもサラダが食べたくなる味わい。ぜひ覚えておいて。
いかがでしたか?覚えておくと便利な手作りドレッシングのバリエーション。ぜひ活用して、美味しいサラダをモリモリ食べてくださいね♪ (TEXT: 黒沢るか/ライツ)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。