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【疲労回復・美容に】プチ不調に効く！炊き込みご飯レシピって？

秋においしい炊き込みご飯で体調アップ！

９月に入り、スーパーでも栗ご飯などの炊き込みご飯の材料をよく見かけるようになりました。 炊き込みご飯は、食材や調味料をお米と一緒に炊飯器に入れるだけで出来上がるので、手軽なうえに栄養も取りやすく、忙しい人にもぴったりのメニューですよね。

お悩み別・炊き込みご飯レシピをチェック！

今回は、薬膳の考え方を用いて、食材の組み合わせでお悩み別の炊き込みご飯レシピをご紹介します！

【疲れ・だるさ・食欲不振】牛肉✕かぼす✕しょうが

気（エネルギー）を補う牛肉に、胃腸の調子を整えるしょうがやかぼすの組み合わせです。

牛肉のかぼす風味炊き込み御飯

〈材料〉
・玄米…2合
・牛薄切り肉…100g
・しょうが…10g
・無農薬かぼす…2個
・☆切り昆布（乾燥）…5g
・☆酒…大さじ1
・☆醤油…大さじ2

〈作り方〉
１．玄米を洗い、洗った切り昆布と☆を入れた水に浸しておく。
２．しょうがを細切りにする。
３．1に2と牛薄切り肉を加えて炊く。
４．かぼすの皮をチーズおろし器でおろす。
５．かぼすの果肉は粗くきざんで、3に混ぜ込む。
６．5を茶碗に盛り、4をふりかける。

【アンチエイジング・冷え】 栗✕鶏肉✕しょうが

栗はアンチエイジングに効果があり、血を補う鶏肉や、水のバランスを整えるしょうがとの組み合わせで効果がアップします。

美容に嬉しい♬薬膳おこわ
美容に嬉しい♬薬膳おこわ by うさぎのシーマ

もち米、黒米や雑穀ミックスなど、水、鶏胸肉、※塩、※黒胡椒、※胡麻油、にんにく（2等分し潰す）、生姜（みじん切り）、木耳（乾燥）、甘栗、☆本みりん、☆醤油、☆塩、★塩（仕上げ）、クコの実、松の実や煎り胡麻

【むくみ・アンチエイジング】黒豆✕昆布

黒豆や昆布は、水分代謝を良くしてくれ、むくみ改善に効果があります。また、黒豆にはアンチエイジング効果もあります。

薬膳ノススメ！疲労回復に、簡単黒豆ごはん
薬膳ノススメ！疲労回復に、簡単黒豆ごはん by のりたま＠くすいむん

材料名、米、黒豆、塩こんぶ、酒、水

すべての材料を揃えることが難しい場合は、あるものだけでもOK！お悩みに応じて、取り入れてみてくださいね。

漢方デスク薬剤師　小屋原佳苗

漢方・漢方薬・薬膳のポータルサイト「漢方デスク」で、漢方の専門家として食事やライフスタイル、漢方薬について提案している薬剤師です。「みんなの漢方相談」でお悩みに関してもお答えしています。

監修：漢方デスク

漢方デスクは漢方・漢方薬・薬膳の総合ポータルサイトで、個別のタイプに合わせた薬膳、ツボ療法、漢方薬、生活習慣の改善等の日々の生活に取り入れられる健康情報お届けします。

連載: 漢方デスク
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