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裏ワザ

新米に負けない!?古米は「豆乳」と炊いて美味しく使い切ろう!

クックパッドニュース編集部

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秋の気配を漂わせる風が、肌に触れる季節になってきました。いっぽうで、熱くなるのが食欲!旬の食材でいただくご飯が進みますよね。そこで、家に残っている古米でも新米のようなおいしさに炊ける裏ワザをご紹介しましょう。実際に試してみた結果にも注目です!

豆乳などを入れて炊くだけ!

米を炊く際に、水のほかに豆乳やサラダオイル、日本酒を入れて炊くレシピです。豆乳の香りでご飯の香りを濃厚にし、サラダオイルで艶出しをして、日本酒でふっくらと炊きあげちゃうという裏ワザなのです。

では試します!

普段よりも米をよく研いだら、多めの水を入れます。そして、豆乳とサラダオイル、日本酒を加えましょう。

油が表面に浮いていますね。どんな炊きあがりになるのか楽しみ!15分ほど浸したら…。

いよいよスイッチオン!

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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