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裏ワザ

【裏ワザ】刺し身の超薄切りは◯◯すれば簡単ラクラク!

プロの料理人が使う包丁は、丁寧なメンテナンスがされているので、スーッと切れますよね。でも、家の包丁を研ぐのは面倒だったり、そもそも手先が不器用だったり。そこで、切れない包丁でも刺し身を超薄切りできる裏ワザをご紹介します。冷凍するだけでサクサクと薄〜く切れるんですよ!

冷凍すれば1mmの超薄切りも!

お店で食べられるようなカルパッチョを作れるレシピです。まず、マグロのさしを冷凍します。そして、包丁を入れていけば、超薄切りが可能に!盛り付けたらネギや大葉をトッピングして、ポン酢などで作ったタレをかけて完成です。レシピ作者さんが家族から絶賛される、おいしいカルパッチョを味わえますよ!

むずかしいそぎ切りをしなくても、プロのような完成度が実現しますね。薄さに反比例して、家族からの分厚い信頼を得られるかもしれません。(TEXT:八幡啓司)