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裏ワザ

【裏ワザ】刺し身の超薄切りは◯◯すれば簡単ラクラク！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

プロの料理人が使う包丁は、丁寧なメンテナンスがされているので、スーッと切れますよね。でも、家の包丁を研ぐのは面倒だったり、そもそも手先が不器用だったり。そこで、切れない包丁でも刺し身を超薄切りできる裏ワザをご紹介します。冷凍するだけでサクサクと薄〜く切れるんですよ！

冷凍すれば1mmの超薄切りも！

お店で食べられるようなカルパッチョを作れるレシピです。まず、マグロのさしを冷凍します。そして、包丁を入れていけば、超薄切りが可能に！盛り付けたらネギや大葉をトッピングして、ポン酢などで作ったタレをかけて完成です。レシピ作者さんが家族から絶賛される、おいしいカルパッチョを味わえますよ！

マグロのカルパッチョの裏技
マグロのカルパッチョの裏技 by やまここ

刺身用のマグロ、細いネギ、シソ、★ポン酢、★サラダ油、★塩・胡椒

むずかしいそぎ切りをしなくても、プロのような完成度が実現しますね。薄さに反比例して、家族からの分厚い信頼を得られるかもしれません。（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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