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アツアツうまい！「さんまロール」で食卓にも秋を呼ぼう！

クックパッドニュース編集部

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旬到来！「さんま」を巻けばご馳走になる！

食欲の秋は、栄養たっぷりのさんまを味わい尽くしたい季節です。 定番の塩焼きにちょっと飽きてきたら、三枚におろしたさんまを使う「さんまロール」はいかがですか。 ハーブや梅などをさんまでくるくるっと巻いているので、ボリューム満点！ "おつまみ"にも"お弁当のおかず"にもなりますよ。 それではロールインした素材別に、レシピをご紹介します。

【しそチーズ】

とろーりとしたピザ用チーズと大葉が見事にマリアージュ。 一口食べると、じゅわっとさんまのうまみが口の中に広がります。 できたてアツアツの時は、口の中をやけどしないように！

魚を食べよう！さんまのチーズ大葉ロール
魚を食べよう！さんまのチーズ大葉ロール by じんとっと

さんまフィレ（開き）、大葉、ピザ用チーズ（カットでもスライスでも）、海苔、卵、小麦粉、牛乳、塩コショウ、揚げ油

【バジル】

見た目は巻いたさんまの中に、シャイなバジルが隠れんぼしているだけ。 ただバジルの存在感が、ハンパない！ これまでのさんまの概念を飛び越えた、驚愕のおいしさです。

さんまとバジルのくるくる巻き
さんまとバジルのくるくる巻き by ドレミィ

さんま（刺身用におろしてあるやつ）、バジル、シメジ、にんにく、オリーブ油、塩コショウ、小麦粉、白ワイン

【トマトソース】

巻いたさんまにトマトソースをのせただけとは思えない、ボリューム満点の一品。 さんまの下味に使う"塩レモン"が、実はいい仕事をしています。

トマトソースで＊さんまのロール焼き＊
トマトソースで＊さんまのロール焼き＊ by KENチャン

さんま、＊下味用＊、塩レモン(まるごと)、こしょう、白ワイン(なければ酒)、●片栗粉、●オリーブオイル、＊トッピング用＊、デルモンテ クッキングトマトソース、ピザ用チーズ(とろけるスライスでも）、バジルペースト、パン粉

【梅しそ】

ペースト状にした梅としそを巻いたもの。 日本酒やキリッと冷えた白ワインにもぴったりですね。 食べたら最後、やみつきになりそう。

秋刀魚の梅大葉巻き揚げ
秋刀魚の梅大葉巻き揚げ by *ayapon*

秋刀魚、梅、大葉、醤油、片栗粉

【梅みそ】

"田舎みそ"と"白みそ"という味噌の「W使い」がまさにミソ！ 白いごはんのおかわり必須です。

サンマの梅味噌ロール焼き
サンマの梅味噌ロール焼き by chiro1976

サンマ、梅、田舎味噌、白味噌、胡麻、片栗粉、油、小口ネギ（お好みで）

ハーブとさんまのマリアージュは、想像以上のおいしさです。 これぞ、さんまマジック！ さっそく今晩の食卓に、いかがですか？

（TEXT：富田チヤコ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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