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節約レシピ

家族4人！1週間で5000円使い回し献立集〜乾物＆ストック食材使い回し編〜

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

クックパッドのレシピエールとして活躍するレシピ作者さんが、家族４人分の夜ご飯を１週間5000円でやりくり！買い物リスト、1週間分の献立、実際に作ったレシピをはじめ、節約のポイントを大公開しちゃいます。

主婦の一番の悩みが日々の献立！

家族の食事を作る主婦として日々の悩みは、毎日の献立を考えること。家族が飽きないレパートリーで、ボリュームを満たし、なるべく安く作らなくちゃいけない…。そのためにどんなメニューで構成するか、買った野菜を余らせずにどう使い回すか…。本当に考えるポイントが多く、悩ましいですよね。料理上手な人たちはどのようにやりくりしているんでしょうか？

5000円で一週間献立企画！

そこで、料理上手な人の献立を覗いてみたい！ということで、クックパッドレシピエールに「4人家族の一週間の夕飯を5000円以内で作る」というお願いをした編集部。物価も上がっている昨今…どんな華麗な夕食レシピができるのか！？必見です！！　

第一弾は、イクメンレシピエール「hitkat」さんファミリー！

hitkatさんは「普段から家事を手伝い、特に休日や妻にゆっくりして欲しい時には僕が料理をします」という最高なイクメンパパ。栄養バランスも彩りも最高なhitkatさんファミリーの1週間5000円夕食レシピを覗かせていただきましょう！今回は家族4人分で作っていただきました。

一週間分の買い物リストはコレ！

※米、調味料、乾物などの常備品、当時ご自宅にあった食材は買い物リストに記載しておりません。あらかじめご了承ください。

月曜日…1日目

意外と簡単☆デミきのこソースのハンバーグは、ビタミンB1が豊富な豚挽肉でさっぱりと、ボリュームメニューで疲れを吹き飛ばしましょう！栄養満点ひじきサラダ、旬のとうもろこし、野菜スープはレモン汁を加え夏仕様に。

作ったレシピはコレ！

意外と簡単♡デミ茸ソース煮込みハンバーグ
意外と簡単♡デミ茸ソース煮込みハンバーグ by hitkat

ハンバーグの材料、豚ひき肉（好みで合挽でも）、玉葱(みじん切り)、卵、パン粉、牛乳、バター、ナツメグ、塩、胡椒、ソースの材料、エリンギ（長ければ半分にしてほぐす）、玉葱（スライス）、中濃ソース、ケチャップ、赤ワイン（白でもOK）、水、付合せ野菜、じゃが芋（皮をむき1㌢輪切り）、ピーマン（乱切り）、人参（長さを半分にして縦4～6等分）、オリーブ油(サラダ油)

お肌も元気に❤ひじきの彩りサラダ
お肌も元気に❤ひじきの彩りサラダ by hitkat

ひじき(乾燥)、キャベツの葉、人参、枝豆(冷凍)、ツナ缶、●柚子の搾り汁（レモン可）、●白すりゴマ、●オリーブ油、●醤油、●蜂蜜or砂糖

昆布茶で簡単❀もやしと蟹カマのスープ
昆布茶で簡単❀もやしと蟹カマのスープ by hitkat

もやし、長ネギ(青い部分)、蟹カマ、【A】、水、酒、みりん、昆布茶(粉末)、お好みで…、レモン汁、白胡麻、作り易い分量です。我が家では、家族3人分の夜と朝+お代り分で丁度飲みきる量です。

火曜日…2日目

あっさり食べられるお魚の献立。香ばしく焼いたカジキにトマトと玉葱の簡単ソースを添えて。じゃが芋チーズのガレット、おめかし冷奴、キャベツの味噌汁（レシピ掲載なし）を添えて栄養バランス、彩り、食感も楽しめる組み合わせに。

作ったレシピはコレ！

簡単トマトソースで♡カジキのソテー
簡単トマトソースで♡カジキのソテー by hitkat

カジキ、塩胡椒、小麦粉、オリーブ油、ソースの材料、プチトマト、玉葱、●白ワイン、●醤油、●レモン汁、●蜂蜜、●バター

こんがり美味♡じゃが芋チーズガレット
こんがり美味♡じゃが芋チーズガレット by hitkat

●じゃが芋（千切り・細め）、●ピザ用とろけるチーズ、●小麦粉、●ブラックペッパー、オリーブ油

カラフル野菜で♡おめかし豆腐
カラフル野菜で♡おめかし豆腐 by hitkat

絹ごし豆腐、プチトマト、きゅうり、オリーブ油、醤油、レモン汁、蜂蜜

焦がし醤油で❤焼きとうもろこしご飯
焦がし醤油で❤焼きとうもろこしご飯 by hitkat

お米、◎酒、◎塩、とうもろこし、バター、●みりん、●醤油、●黒胡椒

水曜日…3日目

照りっと柔らかな鶏の生姜焼きはご飯がススム1品。トマトであっさり味に仕上げた洋風切干大根、こんがり炒った大豆とビタミンCたっぷりのピーマンは梅ダレで。茄子の味噌汁（レシピ掲載なし）も添えて、疲労回復を狙った献立に。

作ったレシピはコレ！

焼葱がポイント❤柔らか鶏の生姜じょうゆ焼
焼葱がポイント❤柔らか鶏の生姜じょうゆ焼 by hitkat

鶏むね肉（ももでもOK♪）、長葱、●酒、醤油、●塩コショウ、片栗粉、サラダ油、タレの材料、☆生姜すりおろし、☆醤油、酒、☆みりん、砂糖、酢

トマトとベーコンで❤切干大根の洋風煮
トマトとベーコンで❤切干大根の洋風煮 by hitkat

切干大根、ベーコン（orハムでも）、玉ねぎ、トマト、ほうれん草（お好みの葉野菜）、●水、●コンソメキューブ、オリーブ油

香ばし大豆の❤梅鰹和え
香ばし大豆の❤梅鰹和え by hitkat

大豆の水煮、ピーマン、●酒、醤油、●砂糖、●梅干、●かつお節、●白胡麻、ごま油

木曜日…4日目

今夜はお家で中華♪酢豚のお肉は、薄切り肉を巻いてかたまり肉風に。外はカリッと中は柔らかく、お財布にも優しいレシピ。エリンギとキャベツの塩昆布炒めは味付けも簡単、自家製すりごまたっぷりの白和え、ワカメと卵のスープも添えて栄養バランスUPです。

作ったレシピはコレ！

お安いお肉で♡カリッとジューシー酢豚
お安いお肉で♡カリッとジューシー酢豚 by hitkat

豚ロース薄切り肉（バラやコマ肉でも♪）、茄子（乱切り）、人参（乱切り）、ピーマン（乱切り）、玉葱（くし型切り）、卵、片栗粉、サラダ油、肉の下味用、生姜(すりおろし)、酒、醤油、胡椒、甘酢あんの材料、ケチャップ、酒、砂糖、醤油、酢、鶏がらスープの素、片栗粉、水

塩昆布で速攻♡キャベツとエリンギ炒め
塩昆布で速攻♡キャベツとエリンギ炒め by hitkat

キャベツ（ざく切り)、ピーマン（細めの乱切り）、エリンギ（長いものは半分にして手で裂く）、塩昆布、マヨネーズ

ゴマが好き♡蒟蒻と枝豆の白和え
ゴマが好き♡蒟蒻と枝豆の白和え by hitkat

豆腐(絹でも木綿でも)、人参（千切り）、蒟蒻（細切り）、枝豆(冷凍)、白胡麻、●味噌、●砂糖、●醤油、●昆布茶

余り野菜で❀わかめと卵のスープ
余り野菜で❀わかめと卵のスープ by hitkat

キャベツの葉、わかめ(乾燥)、卵、【A】、水、酒、みりん、中華だし(顆粒)、作り易い分量です。我が家では、家族3人で夜と朝+お代り分で丁度飲みきる量です。

金曜日…5日目

4日間ご飯作り頑張ったので…ここらでちょっと上手に手抜き☆カレー炒飯は、市販のルウを使って味がバッチリキマる嬉しいレシピ。茄子の焼浸し、きゅうりとワカメとツナの酢の物、豆乳を使うキャロットスープはどれも簡単すぐ出来るのに、手抜きってバレないみたいです。

作ったレシピはコレ！

カレールウを使って…♪カレーチャーハン
カレールウを使って…♪カレーチャーハン by hitkat

ご飯、豚挽き肉、にんじん、ピーマン、しょうが、長ねぎ、卵、カレールウ、サラダ油、トマトケチャップ、しょう油

桜えびが香ばしい❤茄子の焼浸し
桜えびが香ばしい❤茄子の焼浸し by hitkat

茄子、桜えび、●生姜すりおろし、●めんつゆ、●水、サラダ油

中華風❤キュウリとワカメとツナの酢の物
中華風❤キュウリとワカメとツナの酢の物 by hitkat

キュウリ、乾燥ワカメ（生でもOK）、ツナ、合わせ調味料、●酢、●しょう油、●砂糖、●ごま油、●白ごま、※きゅうり1本の場合は、他の材料も全て半量でOKです。

豆乳と長葱で♡キャロットスープ
豆乳と長葱で♡キャロットスープ by hitkat

人参 (細めの千切り)、長ネギ (みじん切り)、生姜 (すりおろし)、コンソメキューブ、水、豆乳、塩胡椒、オリーブ油

土曜日…6日目

休日は妻に代わって僕がメインで料理を担当。バンバンジーを中心とした食べやすいヘルシー献立です。ちょっとピリ辛で食欲もUP！

作ったレシピはコレ！

俺の特製棒棒鶏ソースで…♪ＢＡＮバンジー
俺の特製棒棒鶏ソースで…♪ＢＡＮバンジー by hitkat

鶏むね肉(鶏もも肉)、きゅうり、棒棒鶏ソース、すりごま(白ごま)、みりん、醤油、オイスターソース、豆板醤、生姜(すりおろす)、マヨネーズ(最後に)

蟹かま麺つゆで旨味増♪ふんわりだし巻き卵
蟹かま麺つゆで旨味増♪ふんわりだし巻き卵 by hitkat

卵、かにかま、めんつゆ、水、サラダ油

もやしとハムのナムル風サラダ
もやしとハムのナムル風サラダ by hitkat

もやし、ハム、合わせ調味料、ポン酢しょう油、白ごま、ごま油、豆板醤

日曜日…7日目

日曜日は僕と娘が一緒に作れる簡単献立。娘が卵を割ったり、炒めたり、盛り付けしたり…以前より上手になって、僕の手間も半分になりました。妻も喜んでくれて、また一週間頑張れそうです！

作ったレシピはコレ！

塩こんぶで簡単♪卵とねぎのしおこん炒飯
塩こんぶで簡単♪卵とねぎのしおこん炒飯 by hitkat

ごはん、卵、長ねぎ、塩こんぶ、サラダ油、白ごま

材料これだけ♪簡単美味しいマヨこんにゃく
材料これだけ♪簡単美味しいマヨこんにゃく by hitkat

こんにゃく、マヨネーズ、めんつゆ(3倍濃縮)、青のり

めんつゆで簡単♪きゅうりの柚子胡椒漬け☀
めんつゆで簡単♪きゅうりの柚子胡椒漬け☀ by hitkat

きゅうり、柚子胡椒、めんつゆ(3倍濃縮)、ビニール袋

節約献立のコツを伝授してもらおう！

これだけ素敵な献立が5000円以内で完成するとは、脱帽の一言…！では、どのような食材を選べば、このラインナップが完成するのでしょうか？

買い物時の食材セレクトのコツ

hitkatさんファミリーは休日に一週間分の食材をまとめ買いするとのこと！では、どんなところに気をつけて買い物しているか、買い方のコツを伺いました。

１、旬の野菜や、その日のお買い得品を中心に！

見栄えがする赤、黄、緑の3色の野菜をバランスよく揃えるそう。じゃが芋、玉ねぎ、人参は1袋100円位の時にまとめ買いし、常備しておくと安心！

２、きのこ、豆腐、果物は切らさないように！

価格が安定している食材・きのこは1～2種類、豆腐は1～2丁、油揚げや卵も切らさないようにしているとのこと。あると嬉しい果物も1～2種類は必ず購入。

３、タンパク質は種類を豊富に！

肉類はその日のお買い得品を中心に3種類、魚は1～2種類、魚が高い週は、しらす、ツナ、蟹かま、ちくわなどを買うように。

４、乾物もお忘れなく！

切干大根、ひじき、桜海老、乾燥ワカメ、高野豆腐等の乾物はあると便利！水煮大豆、冷凍枝豆、塩昆布なども切らさずストックしています。

  最初は1週間分考えるのが大変と感じたそうですが、慣れるとパズル感覚で食材の使い切りが楽しくなってきたそう！

それにしても、この一週間は節約したとは思えないほどの豪華っぷり！紹介してもらったレシピはどれも簡単に作れるものばかり。ぜひ参考に作ってみてくださいね♪（TEXT:miico）

イクメンレシピエールhitkatさんのキッチンはこちら

hitkat
我が家のキッチンへようこそ♪ 僕は40代会社員で妻☺と10歳の娘☺の3人家族です。 普段は妻が美味しい料理を作ってくれるので、休日など余裕がある時には僕も料理をします。 反応が上々なので『僕の男...

※記事内の価格は、レシピ作者のかたが実際に購入した金額になります（2015年時点）。食材の価格には、地域差や季節による変動がある場合もあります。ご了承ください。

※2017年6月7日の書籍出版にあわせて再取材をし、買い物リストの内容と献立写真を更新し、記事を一部修正しました。撮影：奥村暢欣（献立写真）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: 家族4人！1週間で5000円の華麗な献立集
クックパッドのレシピエールとして活躍する、人気レシピ作者5人が、家族４人分の夜ご飯を１週間5000円でやりくり！買い物リスト、献立、レシピを一挙公開します。
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