日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
窓を開けて夜風にあたりながら晩酌するのが大変気持ちいい季節になってきましたね。おうちで飲んでいる時、急におつまみが欲しくなったり、足りなくなったりという時はありませんか?ただ、飲み始めちゃってるもんだから、手の込んだおつまみを作るのはちょっとめんどくさい…。
そんな時、頼りになるのが秋の味覚「きのこ」。しいたけやまいたけ、しめじ、エリンギ…お気に入りのきのこを冷蔵庫にストックしておくだけで、包丁も使わず、それぞれ材料ほぼ1品だけで簡単に絶品おつまみが作れちゃうんです。ではさっそく、今夜すぐに使いたくなっちゃうレシピの数々をご紹介します!
まいたけをほぐしてバターで炒めて、しょうゆで味付けするだけ。シンプルすぎる?いやいや、それがイインデス!!
適当な大きさに裂いたエリンギを耐熱容器に入れて、醤油・ごま油・酒・砂糖の合わせダレを上からかけてレンジで2~3分チンすれば完成。ビールも日本酒も何でも合いそう~♪
石づきをとって、醤油をさしてチーズをのせて、オーブントースターでこんがり焼けたら完成。きのこのジューシーな汁が口の中にほとばしりますっ!!
いかがでしたか?コップ片手に好きなお酒を飲みながらでも作れそうな簡単レシピばかりです。今宵、もしくは明日の晩酌にさっそく取り入れてみてくださいね!(TEXT:中本タカシ/ライツ)
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