cookpad news
メインおかず

【旬のさんまで】絶品!秋味パスタを作ろう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

さんまは塩焼きだけじゃない!

今年もさんまの季節がやってきました!旬を迎えたさんまは脂がよくのっていて、塩焼きにしても蒲焼きにしてもおいしいもの。シーズン中は、毎日のように食卓に登場させても飽きないという人も多いのでは?

でも、さんまには他にもおいしい食べ方があるんです。それは、ちょっと洋風なパスタにすること。身近な味…というのとはちょっと違って、おもてなしにもぴったりのおしゃれな一品が完成します♪

ベーシックなさんまパスタ

オリーブオイルでかりっと焼いたさんまをにんにくベースのソースにINすれば、もう、立派なイタリアン。トマトの酸味が味をきゅっと引き締めて、後を引きます~。

塩焼きさんまのアレンジ

普段よく食べる塩焼のさんまを使ったパスタのレシピ。骨は丁寧に取ってくださいね。お好みで鷹の爪を入れて、ぴりっと辛い大人味にしても。

和風イタリアン?しょうゆが香るパスタ

しょうゆを利かせたさんまのパスタ。しょうゆとさんま!そんなの相性がいいに決まっています!さんまをフライパンでこんがりするまで焼くのがコツ。

さんまのパスタと聞くと珍しく感じるかもしれませんが、実は、魅力的なレシピがたくさんあるんです。上級者は、ソースに、さんまの「わた(内蔵)」をちょっと入れてみるのもおすすめ。アンチョビのような豊かな風味がプラスされ、味にコクが出ますよ。わたはオリーブオイルで軽く炒めるくらいで大丈夫。ぜひぜひ試してみてくださいね。(TEXT:なるせちあ/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

関連する記事
【970人絶賛】魚焼きグリル不要!「フライパンでさんま」をふっくら焼く3つのコツ 2023年10月01日 18:00
一皿でも満足!「きのこ」でボリュームパスタ 2023年10月02日 10:00
まるで洋食屋さんの味!?とろ〜り卵がリッチなカルボナーラ風ドリア 2023年10月30日 13:00
茹で時間を有効活用!一皿で満足「豚肉キャベツパスタ」 2023年10月09日 10:00
微妙にパスタが余ったときはコレ!「パスタスナック」 2023年10月13日 06:00
安全にギリギリまですりおろせる!「大根おろし」のワザ 2023年10月15日 17:00
つくれぽ600件超え!材料3つでお店に負けない「極上パスタ」 2023年10月27日 19:00
業スー好きに聞いた!おすすめの「パスタソース」3選 2023年10月06日 20:00
子どももコレなら食べやすい!旬の「さんま」レシピ 2023年10月05日 21:00
DASH食とは?高血圧予防に役立つ食事法の効果とやり方を知ろう 2023年10月11日 20:00
きのこたっぷり&辛み抜きで子どももOK!「暗殺者のパスタ」の絶品アレンジレシピ 2023年10月26日 12:00
パスタ、唐揚げ、漬物も業務スーパーの「チリソルト」実食レポ 2023年10月18日 12:00
200人の業スー好きさんに聞いた!マニアが絶賛する「冷凍食品」5選 2023年09月29日 20:00
パスタの下ゆで不要!鍋ひとつでできる「グラタン」レシピ 2023年11月20日 10:00
全アメリカ人が溺愛!?とろとろ濃厚「マカロニ&チーズ」 2023年11月03日 15:00
もう作った?今年大流行の「暗殺者のパスタ」が進化していた 2023年11月16日 11:00
SNSで9万回検索された!卵不使用なのに驚くほど濃厚な「罪悪感ゼロ・カルボナーラ」 2023年11月28日 18:00
パスタ以外でもウマすぎる!ご飯や野菜で楽しむ「カルボナーラ風」 2023年11月08日 21:00
早ゆでパスタが使える!チャチャッと完成「明太子バター醤油パスタ」 2023年11月04日 11:00
冷凍野菜で簡単に具だくさん!ペペロンチーノ風アレンジの「暗殺者のパスタ」 2023年11月06日 11:00
1人1000円で9品も完成!「業務スーパー」の食材で作れる豪華なハロウィンメニュー 2023年10月20日 21:00
洗い物が少なくて◎今年話題の「暗殺者のパスタ」が一人ランチにぴったり! 2023年11月30日 11:00
かわいいのに実用的!お弁当パスタの救世主「ソーセージ星人」って? 2023年12月04日 06:00
アレするだけで生麺風に!モチモチ絶品パスタ 2023年12月07日 16:00
秘訣は◯◯を入れること!老舗の「鉄板ナポリタン」 2023年12月08日 21:00
濃厚味に満腹です!「ツナ缶パスタ」3選 2023年12月18日 11:00
三ツ星級のおいしさ!もちもちパスタとクリーミーケチャップの「シェフ’sナポリタン」 2023年12月22日 19:00
刺激的なネーミングも話題!「暗殺者のパスタ」が衝撃のウマさでブームに 2023年11月29日 04:00
一石◯鳥!?ひき肉100gで家族分できちゃう子ども大喜びなお子様ランチ風【ハンバーグ鍋】 2023年12月25日 12:00
濃厚なのにさっぱりおいしい!見た目も豪華な「レモンクリームパスタ」 2023年12月09日 21:00
殿堂入り目前レシピも!洋風アレンジがおいしい「鮭おかず」 2023年12月14日 21:00
おつまみやパスタに大活躍!おしゃれでウマい「牡蠣のオイル漬け」 2023年12月23日 21:00
寒くて外に出たくない日のランチはこれ!あったか「スープパスタ」5選 2023年12月24日 21:00
悪玉コレステロール値が高いといわれたら?食事や食べ物選びの工夫を解説 2023年12月13日 20:00
30代スタッフに聞いた“こだわり”!料理で「面倒だな」と思いながらもやってしまうこと 2023年12月01日 17:00
8種を食べ比べ!「ドン・キホーテ」のヤバ盛りパスタ実食レポ 2023年12月27日 18:00
まるで和風カルボナーラ!やまかけ「とろろパスタ」 2023年12月07日 13:00
まるで生パスタ!?中途半端に余りがちなアレで絶品イタリアン 2024年01月05日 10:00
白だし&ごま油がおいしい!和風明太子パスタ 2024年01月17日 08:00
時間がない日のランチに最適!10分で大満足パスタレシピ5選 2024年01月13日 21:00
毎日食べても飽きない!「大根だけ」でつくる簡単副菜6選 2024年01月29日 16:00
【殿堂入り目前】味つけ不要!ツナの和風パスタ 2024年02月26日 10:00
フライパンよりラク!魚焼きグリルで作る、皮パリパリ鶏肉おかず 2024年03月01日 08:00
旬の春キャベツがおいしい!パパッと作れるパスタ4選 2024年03月14日 11:00
今日のランチは簡単&おいしい「レンチンナポリタン」はいかが? 2024年03月21日 11:00
生クリームなしでヘルシー!ランチにぴったり「全卵カルボナーラ」 2024年03月23日 06:00
倹約家FPがおすすめ!食費を節約したい時に選ぶべき「主食」とは 2024年03月08日 20:00
栄養士がアドバイス!口内炎の原因と食事でできる対処法 2024年03月13日 20:00
【医師が伝授】ポイントは油!認知症リスクが最大23%下がった○○食事法とは 2024年02月19日 19:00
3つの栄養素がポイント!東大現役合格を支えた「お弁当」つくりのルールとは 2024年03月21日 20:00