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【試してみた】「豆腐モッツアレラ」はパスタや麻婆にも活用できた！

クックパッドニュース編集部

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チーズと聞くと、いても立ってもいられなく人も多いはず。とろ〜りと糸を引いたり、モチモチ食感を楽しめたりと、チーズには魅力がたくさん！でも、冷蔵庫にチーズがないことも…。そこで、なんと豆腐でモッツアレラチーズを作れるレシピをご紹介します。実際に作って、さまざまな料理に活用してみました。

ツルツル＆モチモチ食感がすごい！

豆腐をミキサーで滑らかにし、薄力粉と片栗粉を混ぜ込みます。さらに塩を加えたら、粘りが出るまで鍋で加熱。氷水に落としたら冷蔵庫で冷やして完成！

お豆腐が変身「モッツァレラチーズもどき」
お豆腐が変身「モッツァレラチーズもどき」 by ぷりぷりぷりん

豆腐、薄力粉、片栗粉、塩

では試します！

豆腐をボウルに入れました。

ハンドミキサーで滑らかに！

今回は焦げ付きにくいフライパンを使用。小麦粉と片栗粉、塩を混ぜたら、いよいよ火にかけます！

麻婆、パスタ、サラダ…＆試食の結果は？

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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