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裏ワザ

【裏ワザ】フワフワハンバーグの秘訣は「麩(ふ)」だった！

クックパッドニュース編集部

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疲れている心を癒やしてくれる、フワフワのクッション。抱きつくだけで、ホッとしますよね。食事とて、フワフワなものが食べたい！そんな純粋な想いに応えるべく、今回はフワフワハンバーグが作れる裏ワザをご紹介しましょう。生地に麸(ふ)を入れるだけで夢のような食感に仕上がりますよ。

荒めにつぶした麸を加えます！

たまねぎやひき肉などで生地を作る際に、パン粉ではなく麸を入れちゃうんです。たったこれだけで、フワフワのハンバーグに仕上がるんですよ。レシピ作者さんのお義母さま直伝の裏ワザなのだそう！

お義母さんの☆麩わ麩わハンバーグ
お義母さんの☆麩わ麩わハンバーグ by ヨメHunch

合挽き肉 、たまねぎ、たまご 、麩 、牛乳 、塩こしょう、サラダ油、ナツメグ（お好みで）

柔らかいので優しく焼きましょう

麸はボウルなどの中でつぶします。荒い状態でOK。牛乳も加えて…。

具材を混ぜ合わせます。炒めておいた玉ねぎとひき肉、卵などを加えたら、塩コショウとナツメグも投入。

いよいよ、中火で温めておいたフライパンで焼きます！生地が柔らかいので、優しくそうっと扱いましょう。

適度に色付いたら裏返し、好みのソースを絡めて完成です。

つくれぽでも大絶賛！

「ふわふわでウマウマです♪」「今までで一番美味しいハンバーグ完成！」「子供たちが『うまっ〜♪』と連発してました(^-^)v」など、つくれぽ（みんなからのつくりましたフォトレポートのこと）においしい報告が届いていますよ。

麸を入れるアイデアひとつで、世界が優しさで満たされますね。食べている人の心も柔らかくなって、どこまでも飛んでいけそう。フワフワのハンバーグに夢をのせて、大切な人に届けましょう。（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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