日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
人気の定番サラダといえば、ポテトサラダ。ホクホクのじゃがいもに、マヨネーズがよく合いますよね~。今回は、そんなおなじみのポテトサラダをおしゃれにアレンジ! いつもと違うポテトサラダは、見た目がステキなだけでなく絶品☆さっそく作り方をチェックしてみて。
9月24日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)をご覧になった人はいらっしゃいますか?今回のテーマは、おなじみの「ポテトサラダ」でした。もこみちさんは、そんな定番レシピをフレンチ風にアレンジした「もこみち流 ベーコンときのこ焼きのポテトサラダ ~グリーンマヨ和え~」を作ってくれましたよ。
ポテトサラダといえば、じゃがいも。今回は皮をむき、ラグビーボール状に面取りをしたシャトー切りにして使います。それを熱湯に入れてゆでます。熱湯からゆでると、煮崩れしにくいのだとか。
じゃがいもをゆでている間に、具の準備を。グリルパンでベーコンを焼きます。ベーコンは焦げ目ができたら取り出し、次は石づきをとったたもぎ茸、ときいろひら茸も焼きましょう。こちらはオリーブオイルをかけながら、しっかり焼き目がつくまで焼くのがポイント。できたら、こちらもとり出しておきます。
お次はドレッシング作り。ボウルにマヨネーズ、ほうれん草をミキサーにかけて作ったピューレ、レモン汁、白ワインビネガー、生クリーム、オリーブオイル、塩とコショウを入れて、混ぜるだけ。
ゆであがったじゃがいもはザルにあけてよく水気をきり、ドレッシングの入ったボウルへ。ドレッシングとよくからめたら、後は盛り付け。
器にポテトをおき、その周りをこんがり焼いたベーコンやきのこでおしゃれに飾りますよ。フェンネルをトッピングし、オリーブオイルを回しかけたら完成です。
ポテトサラダというよりは、フランス料理の一品のような今回のレシピは本当におしゃれ!誕生日や記念日にもピッタリですね。
他にもおしゃれなポテトサラダがないか?クックパッドで探してみました。
いかがですか?普段使いのポテトサラダも、あえる具やソースを変えるだけでおしゃれに大変身しますね。ぜひいろいろなアレンジを楽しんてみてください。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。