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裏ワザ

【レンチンですぐ】しっとりふんわりな「卵サンド」を作る裏ワザ!

卵を茹でる調理って、意外とむずかしいですよね。好みの固さや、料理に適した茹で加減に、なかなか調整しづらいもの。そこで、卵がレンチンだけでふんわりしっとり仕上がる裏ワザをご紹介しましょう!普通ならレンチンすると固くなってしまいがちですが、この方法なら柔らかいままなのです。

白身と黄身をわける&マヨネーズがコツ!

まず、白身と黄身をわけます!なるほど、こうすることで、それぞれに適した調理法ができるというワケ。

白身はラップせずに、レンチンしましょう。

黄身はマヨネーズを加えて、弱めにレンチンすると…。

はい、できました!

さらに、白身と黄身を合わせて…。

つぶして混ぜましょう!

調味料を加えたら、パンにトッピングするなど、さまざまなレシピに使えますね。

白身と黄身をわけてレンチンすることで、適した調理法が施せる裏ワザ。ちょっとしたコツですが、口当たりは大きく変わりますよ!サラダなどにも、ぜひお試しあれ。(TEXT:八幡啓司)