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リーズナブルで栄養たっぷりの食材といえば、もやし。30円以下でも購入できて、しかもおいしいなんて、人類に優しいですよね。そんなもやしを、シャキシャキ食感にできる裏ワザをご紹介しましょう。…実はレンチンするのがコツだったのです。
丼などにもやしを入れたら、水洗いします。水を切り、いよいよレンチン!その後、さらに水を切って放置したらできあがり。これだけでシャキシャキもやしが楽しめますよ。
ベーコンを入れて少し豪華に。マヨネーズを加えることで卵もふんわり仕上がります。
コチュジャンや豆板醤の風味が最高!卵黄のコクと絡めて食べれば、どんどんイケちゃいますね。
白だしや昆布の風味にホッとします。にんにくも加えるのでスタミナも付きそう!唐辛子や溶き卵でアレンジも。
カットしたちくわともやしの食感が、口の中で楽しく踊ります。ごま油の風味で食欲も刺激!
細切りしたきゅうりともやしを、だしやしょう油、レモンなどで味付けします。ヘルシーで嬉しいおかずに。
普段から「シャキッとしなさい」と怒られがちな人にも、オススメの裏ワザ。新鮮な食感に、目が覚めますよ。もやしはいつでも、我々の味方です。(TEXT:八幡啓司)
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