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おうちで【パーフェクトな餃子】を作る方法を試してみた！

クックパッドニュース編集部

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【パーフェクトな焼き方】は弱火でじっくり！

参考にしたレシピはこちら

今回参考にしたレシピは、下記の３ステップで、焦げつきを気にせず、きれいな焼き加減に調整できるので安心です。しかも憧れの羽つき餃子！！それでは実際に焼いてみましょう！

・餃子を並べ、水を入れたあとで火をつける
・餃子を蒸し焼きにする間は弱火
・フタをとったあと中火にして焼き目をつける

さっそく焼いていきます！

1.ごま油をひいて餃子を並べますが、まだ火はつけません。そこに水で溶いた薄力粉（水50ccに小さじ1/2の割合）を入れます。

2.ふたをして、ようやく点火！弱火で7〜8分焼きます。餃子が蒸されていくのと同時に水分が飛んで薄力粉がパリパリになっていきます！

3.ふたをはずして中火にして、水分が完全に飛んでパリパリの羽と綺麗な焼き色がつくまで2分ほど焼きます。

4.焼けました！パリパリの羽つきです！焼き色を見ながら好みの焼き具合まで焼けるので簡単にできました！

結果：形もきれいで、パリッパリ！まさにパーフェクト！

今回紹介した、包み方と焼き方。どちらも料理が苦手な人でも、美しいきつね色の餃子が焼けるようになっています♪美しいビジュアルのパリパリ羽つき餃子なら、おもてなしにも使えます！さあ、パーフェクトな餃子を作って、今宵は餃子パーティなんていかがでしょうか？(TEXT:安達勇太)

執筆：安達勇太

フードコーディネーター。
飲食店キッチン、料理家アシスタントを経て独立、現在都内にて活動。料理教室計画中。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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