管理栄養士おすすめ！きのこを毎日食べるなら【作り置き】が正解！

秋の味覚として、食卓に頻繁にでることが多くなっているきのこ。
食物繊維が豊富なので、便秘や生活習慣病の予防や便秘の改善に効果的で、しかも低カロリー。ダイエットにはうってつけの食材です。

きのこの嬉しい特徴は、うまみ成分であるグルタミン酸やグアニル酸が豊富なこと。また、きのこは種類によって持っているうまみが違います。異なるうまみ成分が混ざりあうことで料理のおいしさをを劇的にアップできるため、数種類のきのこを混ぜて調理すれば、思いがけないおいしさに出会えることでしょう。

数種類のキノコを混ぜて、保存食を作っておけば…。ちょい足しだけでバラエティー豊かなレシピに大変身。毎日きのこを食べたいという人は、ぜひきのこの作り置きレシピにチャレンジしてみましょう。

近年、乳酸菌、酵母菌、麹菌など菌を積極的に食べる「菌活」を意識している方が増えています。きのこは「菌」を丸ごと食べられる食材な低カロリーで食物繊維も豊富。ダイエットにも美容にも、そして食欲にも嬉しいきのこで、秋を満喫してください！

クックパットダイエットでダイエット「正しく食べてやせる」ダイエット指導を行う管理栄養士の資格を持つトレーナー。美容クリニックや企業で４,000人のダイエットを支援。

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