やはり豆腐人気の秘密は「ヘルシー」と「節約」だった【豆腐百珍シリーズvol.20】

江戸時代のベストセラー「豆腐百珍」にならって、クックパッドのレシピから「現代版豆腐百珍」をお伝えしています豆腐百珍シリーズ。現代版豆腐百珍では、レシピ数が65も。一番初めにご紹介した現代版豆腐百珍のレシピは、豆腐だけでもしっかりとおかずになる「豆腐ステーキ」でした。

それ以降、いろいろな豆腐の特徴や利用法をお伝えしてきましたが、今までの記事を振り返りながら改めて豆腐の魅力を探っていきたいと思います。

豆腐百珍シリーズ第18回目では、豆腐をひき肉や卵の代わりに使う料理。そのまま食べたり焼いたりすることが多い豆腐ですが、形を崩して使ってみると新たな料理のように生まれ変わるんですね。

どちらかという絹ごし豆腐に比べてちょっぴり人気がないように思える木綿豆腐。実は、木綿豆腐の方が栄養価やボリュームはたっぷり。しかし、実際は、どんな料理にしたいかで選ぶ豆腐も変えた方がいいという話でしたね。どちらも同じ値段で売られていることが多いと思いますので、使わず嫌いにならずに積極的に活用していきましょう。

厚揚げの使い道に困っている方も多いよう。実は、使いこなし方によっては、豆腐よりももっと便利な食材なんです。煮る焼くだけではなく、厚揚げレパートリーを広げて料理上手を目指していきましょう。

消費税が8%に変わってからそろそろ2週間。今まで買っていたものがちょっとずつ値上がりしていて、徐々に増税の実感が沸いてきているのではないでしょうか？そんなときはやはり節約食材である豆腐が活躍！リーズナブルな豆腐をより経済的に料理する工夫を知って、ぜひ豆腐を味方につけて節約していきましょう！

さて、今までで一番みなさんが注目した豆腐レシピはなんだったのでしょうか？

お正月明けに紹介した冬太りには豆腐和食でダイエットの記事から、野菜もたっぷりでヘルシーな炒り豆腐が第1位を獲得。みなさんが一番、豆腐を魅力的に感じているのは「ヘルシー」なところだったんですね。これから薄着になっていくのでダイエットを意識している人も多いと思います。豆腐を効果的に食べて夏への準備を始めましょう♪

今までもいろいろとご紹介してきましたが、豆腐の魅力はまだまだたくさんあります！100レシピまで、あと少し。これからも豆腐情報をお伝えしていきますので、楽しみにしていてくださいね♪