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肌寒い日が増える秋によく合う☆トロトロ＆あったかスープ～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

寒くなると登場回数がグンと増えるレシピといえば、ポカポカあたたかいスープ♪今回は、トロトロ食感に癒される、秋におすすめのスープをご紹介します。

寒くなると嬉しいスープが今回のテーマ♪

10月9日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）はご覧になりましたか？　今回のテーマは、寒くなると食べたくなる「スープ」。もこみちさんが作ってくれたのは、秋におすすめの食材・リーキ（ポロねぎ）を使った「もこみち流　リーキとオニオンとチキンのスープ」でした。秋とはいえ肌寒いこの頃、スープで体を温めましょう！

大きめに切ったリーキや玉ねぎをじっくり煮込んで☆

鶏もも肉はそぎ切りにし、オリーブオイルを引いて温めたフライパンで焼きます。そこに薄切りにしたにんにくをプラス。香りが出てきたら、繊維に逆らって薄切りにした玉ねぎ、2～3cm幅に切ったリーキ（ポロねぎ）を加えて、塩コショウを。さらに白ワイン、バターをプラスして全体に味がからんだら、チキンコンソメスープを注ぎましょう。
ここで一度火力を弱め、弱火にして煮込みます。20分ぐらい煮込んだら、刻んだパセリをイン。最後にスープ皿へ盛り付ければ出来上がりです。
玉ねぎの甘さとリーキのトロトロ感がたまりませんね。こんなスープなら、毎日飲みたい♪
クックパッドにもリーキを使った美味しそうなスープがズラリ！どれもこれからの季節にピッタリあったスープですよ。日替わりで試してみるのもオススメです。

リーキの甘さがクセになる～！

ハムとポロネギ、じゃがいものシチュー
ハムとポロネギ、じゃがいものシチュー by KT121

ポロネギ（長ネギでも）、ハム、じゃがいも、グリーンピース（冷凍使用）、牛乳（セミスキム使用）、水、ベジタブル or チキンストック/コンソメ顆粒、バター、小麦粉、塩コショウ

具だくさんでホッとする味わい

自家製ストック☆鶏とポロネギの大麦スープ
自家製ストック☆鶏とポロネギの大麦スープ by KT121

鶏肉（私は骨付きももで）、茹でた大麦（Pearl Barley）、人参、ポロネギ / 長ネギでも、グリーンピース、薄力粉、鶏の茹で汁（自家製鶏ガラストック使用）、バター、塩コショウ

クリーミーな味に♪

トロ～リ♪ポロネギ(リーキ)のスープ
トロ～リ♪ポロネギ(リーキ)のスープ by ふれりん

ポロネギ(リーキ)、じゃがいも、固形コンソメ、水、牛乳、生クリーム、塩・こしょう、バター(または オリーブオイル)

いかがですか？夕食作りのときにでも多めに作っておけば、朝から温かいスープが飲めますね。肌寒い朝には、体が本当に温まります。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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