新年度が始まり、学校や会社ではそろそろ健康診断という人もいらっしゃるのでは？ そんな１週間、どんな食材を買ったらお得？おいしい？をリサーチしてみましたよ。
健康診断の連絡で気になりはじめる食生活。メニュー選びに困りますね。この週末にお買い物に出かける人も多いと思いますが、一体何が今お買い得？なのか知りたいですよね。そこで、クックパッド特売情報チームに、おいしくってリーズナブルで食卓も豊かになるお買い得食材を教えてもらいました！
冷蔵庫に常備されている食材としてあげられる「ヨーグルト」。一年通し、売れ行き変動が少ないように思われますが、実は春に売れ行きが高い傾向がみられます。
新年度とともに見直したい食生活。春は、肌荒れや日焼けによる紫外線対策など肌のトラブルが多い季節でもあります。朝食メニューに取り入れて予防・改善に役立てましょう！
牛乳などを発酵させて作るヨーグルトは、たんぱく質、脂質、糖質、カルシウムなどの性質が、より吸収されやすい形に変化しています。また、牛乳の持つ栄養素の本来の働きに加えて、乳酸菌の働きがプラスされています。毎日食べて腸内環境を整えましょう。
今が旬の新玉ねぎのスライスサラダにドレッシングとして使えば相性抜群。ヨーグルトのビフィズス菌と、玉ねぎのフラクトオリゴ糖が組み合わさることで、免疫力がさらにアップします。
お菓子はもちろん、調味料にも使えるヨーグルト。マヨネーズと混ぜるだけで本格的な万能ソースになりますよ。蒸し鶏や茹でた魚介類と合わせてたんぱく質をプラスするとバランス◎。クックパッドには46,295件のレシピが！(2014.4.14時点）
20世紀初頭メチニコフというノーベル賞学者が「ブルガリアが長寿国なのは発酵乳を常食しているからだ」という論文を発表したことで、ヨーグルトが健康食品として世界的に有名になりました。
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3月から初夏にかけて、旬の時期にしか味わえない天然物が出回る「みつば」。年間の売れ行きを見ると、正月・ひなまつり・節分の順に高く、行事食によく用いられます。次いで数値が高い時期が旬のこの時期です。香りもよく、柔らかい葉、シャキシャキとした食感の茎が楽しめる今が買い時です！
切りみつばなど茎を軟白している種類もありますが、この時期いただくなら根みつばがオススメ。葉の緑色が濃く鮮やかで香りが強く、茎がみずみずしいものを選びましょう。香りが命なので、とにかく新鮮なうちに使い切るのが鉄則です。
特に栄養価が高いのは葉の部分。カロテン、ビタミンC、鉄分などが比較的多く含まれています。
淡白な味ながら、香りのインパクトと食感が美味しさを引き立てるみつば。サッと煮てから溶き卵を加え、だし汁ごといただける卵とじに。色合いや香りで春を感じながら、ビタミンやミネラルを効率良く摂ることができますよ。
お雑煮や茶碗蒸し、親子丼など日本料理を引き立てる香味野菜ですが、香りがしっかりある春のみつばは、中華や洋食にも！クックパッドには8,626件のレシピが！(2014.4.14時点）
日本では野草として古くから食べられていましたが、栽培されるようになったのは江戸時代になってからです。
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旬の春から夏にかけて獲れる「アジ」は小～中型で、脂ののりがいいです。
スーパーでも4月に入ると売れ行きが伸び始め、年間平均に比べ1.5～2倍となっており、売場ではたくさんのアジが陳列されているでしょう。
新鮮なアジはきれいな流線形で目は大きめで澄んでいます。背中が金色に光っていて身が厚いもの、また、尾はピンと張ってとがっているものを選びましょう。
脂肪分が比較的少なく、たんぱく質が豊富。アミノ酸やイノシン酸が多く含まれ、うまみもたっぷり。カルシウムの吸収率を上げ、骨を丈夫にするビタミンDが豊富で、水溶性のビタミンB1、B6も比較的多く含まれます。
この時期お刺身で食べるなら、玉ねぎ、万能ねぎ、大葉などの薬味野菜をたっぷり添えてたたき風に。たんぱく質だけでなく、ビタミン、ミネラルも一緒に摂れてバランスアップになります。お酢、オリーブオイルで作ったドレッシングをかけてカルパッチョ風もおススメ。アジの臭みを取るだけでなく、抗酸化作用、アンチエイジング効果をもたらしますよ。
定番のお刺身やたたきの他、小ぶりのアジが手に入ったら、唐揚げや南蛮漬けに！クックパッドには6,039件のレシピが！(2014.4.14時点）
伊豆の郷土料理「アジのたたき」は、東京の料亭で出したところ人気がでて、全国に広まりました。
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いかがでしたか？ 健康診断に向けて、食材から見直してみましょう！お買い得食材をゲットして素敵な食生活を送ってください！
【商品分析・選定手法】全国のスーパーマーケット販売情報を分析し、商品の売れ行き、年間平均に比べた上昇率、価格変動などの市場動向から、商品をリストアップ。 さらに、リストアップした商品の中から、おいしく食べられる時期などの情報も交え、今週のおすすめ商品を選定しています。＊分析情報提供・株式会社アイディーズのホームページはこちら＞＞
（TEXT:本多志津子/アイディーズ）
全国のスーパー・商店街の特売情報が大集合しているクックパッドの特売情報。
「登録すると近くのスーパーのお買い得情報もゲットできます。今回紹介したみつば、アジ、ヨーグルト以外にも地域によってよりお買い得なものがあることも多いもの。ぜひチェックしてみてください」（特売情報・担当者）
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