cookpad news
トレンドレシピ

牡蠣の旨味を堪能する！もこみち流レシピ～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

これから旬を迎える絶品食材と言えば、牡蠣（かき）。今回は、そんなカキを使った、いつもとは違うアレンジレシピをご紹介します。

美味しさが増す牡蠣が今回のテーマ♪

10月14日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは、これからが旬の「牡蠣」。「牡蠣フライや鍋、焼きカキなどありがちなものでなく、アレンジしたレシピを教えて欲しい」というのが今回のリクエストです。もこみちさんが作ってくれたのは、「もこみち流　牡蠣のパエリア」。みんなでシェアして食べたくなるようなレシピですよ。さっそく作り方をリポートしましょう。

シェアして食べたい☆牡蠣のアレンジレシピ

牡蠣は塩とこしょうをふった後、白ワインを加えて混ぜておきます。
パエリアパンを用意し、オリーブ油を引いて熱します。そこに先ほど準備した牡蠣を入れて炒めましょう。身がふっくらしてきたら火を止め、汁ごと取り出します。
再びパエリアパンにオリーブオイルを引いて熱したら、繊維に逆らってスライスした玉ねぎ、粗みじん切りにしたにんにくを加えて炒めます。
香りが出てきたら鶏ひき肉を加え、さらに炒めます。ひき肉の色が変わったら、パエリア米と塩コショウをプラス。全体に油が回ったら、コンソメスープを注ぎ、バター、カキのうま味が出た焼き汁もイン。まんべんなく混ぜたら、小口切りにした赤と緑のピーマンをのせます。
沸騰したら弱火にし、アルミホイルで全体覆ってフタをし、約15分程炊きましょう。
炊きあがったら、先ほど取り出した牡蠣、ブラックオリーブ、スライスしたレモンをトッピング！仕上げに黒コショウをふれば出来上がり。

牡蠣のうま味がごはんに染み込んで本当に美味しそう。プリプリとした牡蠣もたまりませんね。
クックパッドにも牡蠣のアレンジレシピがズラリ！いくつかピックアップしてみました。

手持ちのフライパンで簡単に☆

フライパンで♪牡蠣のパエリア
フライパンで♪牡蠣のパエリア by おかあちゃん。

加熱用牡蠣、白ワイン、オリーブ油、にんにく、玉ねぎ、ベーコン、米、サフランライスの素、水、塩・胡椒、パセリのみじん切り


炊き込みごはんにしても♪

❁牡蠣と生姜の炊き込みご飯❁
❁牡蠣と生姜の炊き込みご飯❁ by rie-tin

お米、牡蠣、生姜 (新生姜)、　★だし汁、　★醤油、　★酒、　★みりん、あれば薬味ネギ・ミツバなど(少々)、今回は、新生姜を使ってます♪生姜については、コツを参照にして調理して下さい♪

パスタとの相性もバッチリ！

牡蠣のスパゲッティ♪
牡蠣のスパゲッティ♪ by クッキングSパパ

スパゲティ、牡蠣、しめじ、アスパラ、塩胡椒、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、バター、醤油、パスタのゆで汁


いかがですか？牡蠣のうま味が楽しめるアレンジレシピは、秋から冬だけ味わえる贅沢。ぜひ堪能してみてくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
関連する記事
シンプル材料で香りよし！ピーナッツバターで作れる簡単クッキーのレシピ 2023年10月28日 14:00
きのこたっぷり&辛み抜きで子どももOK！「暗殺者のパスタ」の絶品アレンジレシピ 2023年10月26日 12:00
捨てないで！パサパサ食パンが5分で大変身 2023年11月05日 07:00
手が止まらない！新食感ザクザク「やみつきポテト」 2023年11月10日 15:00
こんな組み合わせもあり！「ウインナー」の意外な食べ方 2023年11月09日 09:00
カリカリやみつき！旨すぎ手が止まらない「フライド大根」 2023年11月11日 15:00
無性に食べたくなる味！「チキンラーメン」のおいしい食べ方 2023年11月18日 07:00
圧力鍋なしでプロの味！煮込み10分で絶品「薄切り肉のビーフシチュー」 2023年11月24日 20:00
50代2児のワーママ「将来が不安、疲れやイライラで辛い」原因と対策は 2023年11月25日 20:00
【極シリーズ】鶏肉ふっくらお米ふわふわ！旨みが大爆発する「極 鶏めし」 2023年11月23日 19:00
1人1000円で9品も完成！「業務スーパー」の食材で作れる豪華なハロウィンメニュー 2023年10月20日 21:00
おいしさ新発見！すぐ試せる「菓子パン」の食べ方 2023年12月10日 19:00
レンジで簡単！白菜をたっぷり食べられる「カレーマヨサラダ」 2023年12月05日 16:00
揚げるよりサクッ！5分で完成「ちくわ磯辺焼き」 2023年12月07日 18:00
【殿堂入り目前】長ねぎだけなのに「甘うまスープ」 2023年12月15日 19:00
「ひどい乾燥で体全体が痒い…」カサカサ肌に悩む看護師　おすすめの食べ物とは 2023年12月23日 20:00
定番レシピにひとひねり！野菜たっぷり「ポトフ」アレンジ3選 2023年12月07日 21:00
おつまみやパスタに大活躍！おしゃれでウマい「牡蠣のオイル漬け」 2023年12月23日 21:00
新感覚…ヤマザキ「薄皮クリームパン」の最高においしい食べ方を発見 2024年01月07日 18:00
「◯秒炒める」がコツ！うますぎ焼きそばの作り方 2024年02月02日 09:00
コストコのクロワッサン活用！手軽に本格キッシュ 2024年01月14日 15:00
鶏むね肉1枚で家族分◎マヨでコク旨の甘辛炒め 2024年01月09日 08:00
殿堂入り間近！鶏むね肉で作るしょうが焼き 2024年01月23日 08:00
焼くだけじゃない！「カントリーマアム」の激うまアレンジ3選 2024年01月25日 07:00
53歳女性「昔のことを思い出して落ち込む…」寂しさや憂鬱感、意外な原因が？ 2024年01月27日 20:00
冬は子どもの肌がガサガサに……その乾燥肌を生まれ変わらせる4つの栄養素とは？ 2024年01月27日 19:00
忙しい朝も5分で完成！300人以上が絶賛「ソーセージチャーハン」 2024年01月13日 11:00
編集部スタッフが憧れの「七面鳥の丸焼き」に挑戦！「コストコ」の人気食材で激うまアレンジレシピも爆誕 2023年12月03日 20:00
こんな食べ方あったんだ！300人のカルディ好きに聞いた「サバ缶」の旨すぎアレンジ 2023年12月04日 20:00
平日ランチにぴったり！驚きの「インスタントラーメン」アレンジ 2024年02月08日 11:00
3つのコツでプロの味に！「ナポリタン」の作り方 2024年02月09日 06:00
この発想なかった…！ちくわの驚きの使い方 2024年02月09日 18:00
これは新しい食べ方！簡単うまい「ツナ焼き」 2024年02月14日 10:00
【460人絶賛レシピも】ちくわで作る大満足メインおかず3選 2024年02月23日 08:00
混ぜてレンチンするだけ！冷凍もおいしい「ひとくちチョコムース」 2024年02月28日 13:00
こ、これはお得すぎる…！2024「カルディ食品福袋」当選したので中身を紹介します 2024年01月04日 20:00
これって冬バテ⁉︎乾燥や寒い季節の不調を撃退する健康食材5選 2024年02月07日 20:20
いつもの味に飽きたらコレ！新感覚「納豆ごはん」の食べ方 2024年02月29日 16:00
そのまま飲むだけじゃもったいない！「ヤクルト」の楽しみ方 2024年03月11日 07:00
300人絶賛！ボリューム満点「豚こまと春キャベツの甘味噌炒め」 2024年03月19日 10:00
200人以上が絶賛！「春キャベツ」は焼いて食べるのが大正解 2024年03月20日 15:00
ボリュームありすぎて食べきれないかも…「簡単節約チキンラーメン丼」がヤバい 2024年03月29日 10:00
シャキシャキにらとふんわり卵に+1食材！「ニラ玉」アレンジ集 2024年03月30日 08:00
ご飯も酒も止まらなくなる！ガーリックマシマシのやみつき「ペペロンブロッコリー」 2024年03月21日 19:00
【極シリーズ】パスタを茹でないことで、驚くほどモチモチに仕上がる「極ナポリタン」 2024年03月28日 19:00
栄養士がアドバイス！口内炎の原因と食事でできる対処法 2024年03月13日 20:00
子どもの能力は15歳までの食べ物で決まる⁉️“脳”の能力アップに必要な５つの栄養素とは 2024年02月29日 20:00
さっと炒めて煮込むだけ。ご飯のすすむ「豚肉と大根と小松菜のとろみ煮」 2024年04月05日 08:00
お弁当にも◎ロールパンでミニサイズホットドッグが懐かしウマい 2024年04月15日 06:00
“ぶっ潰す”のが楽しい！カリカリ食感の「スマッシュドポテト」が欧米で人気 2024年04月05日 05:00
cookpad plus 2024年春号
部屋にグリーンのアクセントを
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら