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ドイツのパンケーキ風デザート「カイザーシュマーレン」が美味しそう！

クックパッドニュース編集部

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ソーセージとビールだけじゃない！ドイツ料理

ドイツ料理と聞いて思いつくものは何ですか？「ソーセージ」や「ザワークラウト」、「ビール」など…いろいろありますよね。でも、それだけじゃないんです！ドイツにはカラフルでおいしい料理がほかにもたくさんあります。そこで、2015年８月に公式キッチンデビューを果たした「ドイツ連邦共和国大使館のキッチン」から、おすすめのドイツレシピをご紹介！

ドイツで人気のパンケーキ風デザート！

まずご紹介するのは、南ドイツやオーストリアで食べられているというパンケーキ風デザート「カイザーシュマーレン」。カイザーは「皇帝」、シュマーレンは「細かく砕いた(引きちぎった)」の意味だとか。
作り方はとってもシンプルで、まず薄力粉と砂糖、牛乳、卵黄、メレンゲなどを混ぜ合わせて生地を作り、パンケーキを焼きます。その後に焼いたパンケーキを一口サイズに崩し、粉砂糖をかけて完成です♪

一口サイズで食べやすい

カイザーシュマーレン
カイザーシュマーレン by ドイツ連邦共和国大使館

薄力粉、牛乳、卵黄、卵白、レモンの皮、グラニュー糖、塩、バター、レーズン、ラム酒、粉砂糖(仕上げ用)

ハロウィンにおすすめ！パンプキンレシピも♪

続いては、ハロウィンの代名詞・かぼちゃを使ったレシピ！冷製でも温製でもおいしいかぼちゃスープをご紹介します。かぼちゃスープというと、通常牛乳や生クリーム、コンソメなどと一緒にかぼちゃを煮詰めていきますが、こちらのレシピはオレンジジュースで煮込みます。かぼちゃの甘みとオレンジの爽やかな酸味がバランスよく混ざり合っているスープです♪

かぼちゃのうまみたっぷり♪

カボチャとオレンジのスープ
カボチャとオレンジのスープ by ドイツ連邦共和国大使館

カボチャ、オレンジジュース、オレンジ、サワークリーム、牛乳、塩・砂糖

「ドイツ連邦共和国大使館のキッチン」には、私たちがまだ知らないドイツの食文化やドイツ料理レシピがたくさん投稿されています。ぜひ新たなドイツの魅力を発見してみてください！

ドイツ連邦共和国大使館のキッチンはこちらから！

ドイツ連邦共和国大使館
ビールとソーセージだけじゃないドイツ！知っていますか？ このページを通じてまだまだ知られていないドイツ料理のレシピ、そして食文化（Esskultur）を皆さんにお伝えします。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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