食費節約に大活躍!献立作り&買い物は【3日分】が新ルール!?

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増税を機に節約をはじめたという方も多いのでは? 安い食材を買ったり、かさまし食材を使ったり…。でも、食費削減に一番効果的なのは、食材をムダにしないことなんですよね。とはいえこれが意外とむずかしい! そこでおすすめなのが、3日を1クールとして献立を考えるというもの。すると買い物もラクになり、食材がムダなく使いきれるんだとか。どういうものなのかさっそく見てみましょう。

休日や特売日にまとめ買いをした食材で1週間やりくりをしようと思うと、献立を考えるのが大変。せっかく安く買うことができたのに、食材を腐らせてしまった…なんて経験はありませんか?

そこでおすすめなのが、3日間の使い切り作戦です! 3日分の献立を考えて、買い物をしようというもの。1週間分となると頭を悩ます献立作りも、3日だけならぐっとハードルが下がり、買い物も1回の量が減るのでシンプルに。毎日献立を考えるのがおっくうという人にも、一気に3日分考えてしまうので負担が減りそうですね。

主婦の友社から発売の、「3日1クール1500円で すっきり使い切りの晩ごはんができます。」 を参考に、さっそく一緒にトライしてみましょう。

3日間の献立の立て方をチェック!

1. まずはメイン料理を1つ決める

作り慣れたおかずや得意料理など、食べたいメニューを1つ思い浮かべて。

2.使い切りのポイントになる食材をチェック

1日目に必要な食材の中から、3日間使えそうなものを決める。主にキャベツや大根などの大物野菜がおすすめ。

3.ポイント食材でできる料理を1〜2品考える

1日目の残りの食材で作れるメニューを考え、それを2、3日目の献立に入れる。1つはメインに、もう1つは副菜にすると良い。

4.もう1日のメイン料理を決める

2日分のメインが決まったので、残り1日を考える。

5.プラスする野菜を選んで副菜を決定

メイン料理との相性や、栄養バランスを考え選ぶ。

6.残りの食材で作れる副菜を工夫

3日間の献立であいている日の副菜に、残りの食材でメニューをあてはめて完成。

この時点でなんだかピンとこない…という人も大丈夫! さっそく実際の献立とレシピを見てみましょう。

買う食材(大人2人、3日分)

★合計金額が1500円以内におさまる食材を使用
合いびき肉 200g / 金目だい 2切れ / 木綿どうふ 1丁 / 卵 4個 / ベーコン 1パック / 玉ねぎ 1個 / レタス 1個 / セロリ 1本 / ねぎ 1本 / グリーンアスパラガス 1束 / ミニトマト 10個 / にんじん 1本 / にら 1束

1日目

ハンバーグ

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合いびき肉 …150g
玉ねぎ …1/4個
とき卵 …1/2個分
パン粉 …大さじ2
塩 …小さじ1/4
こしょう、ナツメグ …少々
A …{トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1、赤ワイン 小さじ1、粒マスタード 大さじ1、にんにくのすりおろし 少々}
サラダ油 …大さじ1/2

<つけ合わせ>
グリーンアスパラガス …1/2束(50g)
ミニトマト …4個

<作り方>
1.玉ねぎはみじん切りにし、パン粉とまぜる。
2.アスパラは食べやすい長さに切り、ゆでる。
3.ボウルにひき肉を入れ、1、とき卵、塩、こしょう、ナツメグを加えてよくねりまぜる。2等分して空気を抜き、形をととのえる。
4.フライパンにサラダ油を弱火で熱し、3を並べ入れる。ふたをして4〜5分焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返してさらに3〜4分焼く。ふたをとり、水けをとばすように焼き上げる。
5.Aをまぜ合わせてソースを作る。
6.器に4を盛り、アスパラ、ミニトマトを添え、5をかける。

にんじんサラダ

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にんじん …4/5本(120g)
A …{酢 大さじ1、塩 少々、あらびき黒こしょう 少々、にんにくのすりおろし 少々}
オリーブ油 …大さじ1

<作り方>
1.にんじんはスライサーなどで細切りにする。
2.フライパンにオリーブ油を熱し、1をしっかりいためる。しんなりしたら皿などに広げて冷まし、Aを順に加えてあえる。器に盛り、好みであらびき黒こしょうを振る。

ここで使うレタスを3日間使い回しますよ!

レタスと玉ねぎ、ベーコンのスープ

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レタス …1/4個
玉ねぎ …1/4個
ベーコン …1/2パック(40g)
A …{固形スープ(チキン) 1/8個、白ワイン 大さじ1/2、ローリエ 1/2枚}
塩、こしょう …少々
オリーブ油 …大さじ1/2

<作り方>
1.レタスは一口大にちぎる。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは2cm幅に切る。
2.なべにオリーブ油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、レタスを順に加えていためる。野菜がしんなりしたら、湯1.5カップとAを加え、煮立ったら塩、こしょうで調味する。

クックパッド編集部

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