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【３つのプチ手間がカギ】鶏むね肉が極上のやわらかさ「ふわとろ親子丼」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

硬くなりがちな鶏胸肉をやわらかくするには…？

脂肪が少なくヘルシーで、お手ごろ価格の「鶏むね肉」。でも火を通すと硬くなりがちで、敬遠しちゃう人も多いのでは？でも今回紹介する３つのプチ手間があれば、極上のやわらかさに仕上げることができちゃいます！

・【プチ手間１】鶏むね肉をフォークで数カ所刺す
・【プチ手間２】一口大に切った鶏むね肉を酒で揉む
・【プチ手間３】鶏むね肉に片栗粉をまぶす

どれも簡単なプチ手間ではありますが、たったこれだけで極上のやわらかさが手に入るなら、手間をかけるかいがあるというもの。このプチ手間をほどこした鶏むね肉でさっそく「ふわとろ親子丼」を作ってみます。

フライパンに玉ねぎと調味料を入れ煮立たせたら、プチ手間鶏むね肉を投入！片栗粉がまぶしてあるので、調味料にとろみがつきます。

鶏むね肉に火が通ったら、かき混ぜた卵液を3/4ほど流し込みます。

卵が半熟状態になったら、残りの卵液も流し入れて火を止めます。

これでやわらか鶏むね肉のふわとろ親子丼が完成です！

３つのプチ手間でふわとろ親子丼

とり胸が極上のやわらかさ♡ふわとろ親子丼
とり胸が極上のやわらかさ♡ふわとろ親子丼 by 安里の嫁♡

とり胸、玉ねぎ、◯だし汁、◯みりん、◯醤油、・酒(とり胸下準備用)、・片栗粉(とり胸下準備用)、卵、ごはん

こちらのレシピに寄せられたたくさんのつくれぽ（みんなからのつくりましたフォトレポートのこと）をチェックしてみると…
「温めなおしても鶏むね肉がやわらかい」 「もも肉みたいなやわらかさ」 「卵トローリでおいしい」 「すっごくとろとろっ」 と、絶賛の声。眺めているだけでお腹がすいてきます。

鶏むね肉が極上のやわらかさ、卵がとろーりの「ふわとろ親子丼」。さっそく３つのプチ手間をかけた親子丼、試してみてくださいね！（TEXT:はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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