コラム

食の祭典ジャパンフードフェスタに上戸彩さん、高良健吾さんら登場！

2013年11月05日更新

11月2日～3日、日本全国の食を紹介する「ジャパン・フード・フェスタ2013」が開催されました。オープニングには、映画『武士の献立』の監督と上戸彩さん、高良健吾さんらメインキャストが登場。ファンや来場者たちの熱い声援を浴びながらレッドカーペットを歩く姿に、会場は大盛り上がり。このオープニングセレモニーの様子やイベント会場の様子をレポートします。

東京丸の内で「食の国・日本」をまるごと食べ歩く「ジャパン・フード・フェスタ2013」！

先日も報道された、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産として登録される見通しが立ったという和食。いま注目が最高潮となっている日本の食の「ジャパン・フード・フェスタ2013」（農林水産省主催）が昨年に続いて開催されました。当日は北海道から沖縄まで、全国から「美味しい！」と評判の食材や料理が、丸の内のメイン会場のほか有楽町や銀座、日比谷公園などあちらこちらの会場に集結。いちばん美味しいご当地の味を、来場者の投票で決める『地場もん国民大賞』、高校生によるフードバトル『うまいもん甲子園』などイベントやコンテストなどが行われました。

そして、祭典のオープニングセレモニーを盛り上げたのが、映画『武士の献立』の監督とメインキャストたち。江戸時代に、刀ではなく料理の腕で殿様に仕えた<包丁侍>一家を描いたこの映画は、日本の食卓を支える食文化の祭典にぴったり。監督の朝原雄三さん、主演の上戸彩さん、高良健吾さん、余貴美子さんが、この祭典のサポーターとして登場しました。

キャストたちが全員一致で認めた絶品メニューは…？

セレモニーの壇上では、監督やキャストたち4名が日本食への想いを交えながら映画を紹介。

「映画の中では、加賀藩(現在の石川県)に実在した<包丁侍>舟木伝内、安信親子が残したレシピを忠実に再現しています。美味しい料理をつくることに情熱をかたむけた、真剣な姿をご覧いただきたいですね」(朝原監督)。

この映画には、彩り豊かな料理が数え切れないほど登場。そのお味を尋ねると… 「私が出演したのは、ほとんどが食事を済ませた後のシーンだったので、ひとつも食べられなかったんですよ」（余さん）

「撮影が始まる前は、美味しいものが食べられる！って楽しみにしていましたが、実際には食事のシーンがほとんどなかったんです。でも、撮影後にこっそり試食していました」（上戸さん）

そんな二人に対して、
「ほとんど食べました。どれも美味しかったですね」(高良さん)。

「いちばん美味しかった料理は？」という質問には、上戸さんも高良さんも口を揃えて「治部煮です」と即答。治部煮はこの映画の舞台、石川県金沢を代表する郷土料理なのです。
「わさびを溶いて入れると隠し味になってさらに旨みが増すんです」（高良さん）。
「映画を観た後に、『美味しい和食を食べたいな』という気持ちになっていただけるとうれしいです」（上戸さん）。

これから、ますます和食がおいしくなる時期。金沢名物「治部煮」は心も体もほっこり温まる一品。今晩、食卓に登場させてみてはいかがでしょうか？

なすときのこの治部煮風 by shimaru

鶏もも肉（または胸肉）、なす、しめじ（またはお好みのきのこでも）、○だし汁、○醤油、○砂糖、○酒、○みりん、片栗粉、生麩（または人参やさつまいも）、わさび（またはおろししょうが）

(TEXT:中島祐美　PHOTO:梁瀬岳志）

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連載: 和食

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