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この時期になると、検索数が増える「かぶの葉」。みなさん、旬のかぶを調理したあとに残る「かぶの葉」をどうやって料理しようか、おいしい食べ方はないものかと迷っていることが伺えますね。
そんな、かぶの葉を使い方がわからず、捨ててしまっているという人はいませんか?かぶの葉は、βカロテンやビタミンCなどの栄養が豊富。捨ててしまうのはモッタイナイことです!そこで、かぶの葉をおいしく食べる方法を紹介します。
ほんのり苦みがあり、シャキシャキとした食感のかぶの葉。その特徴を存分に生かして、「ごはんの友」にしてみてはいかがでしょうか。クックパッドにもいろいろなレシピが載っていますよ!
炒めて味付けするだけで、ごはんの友になるなんてうれしいですよね。かぶの葉だけでなく、大根の葉でも作ることができますよ。新米のごはんが進むこと間違いなし!ぜひ、作ってみてくださいね。(TEXT:星野志帆/ライツ)
参考資料:『かしこく選ぶ・おいしく食べる 野菜まるごと事典』(成美堂出版)
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